За його словами, така ситуація пов'язана з тим, що з минулого року Росспоживнагляд РФ заборонив застосування в харчовій промисловості Росії харчової добавки - консерванту - під назвою уротропін (Е239). Вона використовувалася при консервації червоної ікри, і забезпечувала готовому продукту в банках хороші товарні якості та високу транспортабельність. Однак після прийняття нового національного стандарту як консерванти при виробництві солоної ікри в РФ використовується тепер сорбінова кислота і (або) бензоат натрію.
"Російським виробникам довелося перейти на інші замінники, зокрема, на таку нову добавку як "варекс". На жаль, в Україні вона не зареєстрована (а, відповідно, до використання не дозволена), тому поставки російської червоної ікри в 2011 року дуже скоротилися. Протягом минулого року у вітчизняному роздробі й на оптових складах ще були якісь запаси з раніше ввезеної партії ікри, то в нинішньому році вітчизняним споживачам, швидше за все, про улюблену ікру з Росії доведеться забути", - розповідає Валерій Калустов.
Оскільки в Україні продовжує діяти ДСТУ на використання уротропіну в червоній ікрі, компанії, які не бажають втрачати дохід від такого високоприбуткового продукту, як ікра, вихід все ж знайшли.
Вони звернулися по допомогу до альтернативних постачальників - американських і канадських компаній. За словами Валерія Калустова, тепер в Україну імпортується свіжоморожена червона ікра, яку закуповують вітчизняні компанії і закатують в банки вже безпосередньо в Україні.
Джерело: "Сегодня"
