Список продуктів харчування, що добре впливають на роботу мозку пропонує Вкурсе.
Корисні вуглеводи
Їх ви знайдете в зерновому та чорному хлібі, макаронних виробах з борошна грубого помелу.
Залізо
Залізо шукаємо в зернових продуктах, бобах, яйцях, сирі, яловичій печінці. В овочах і фруктах заліза мало, проте воно з них повністю засвоюється. Особливо з овочів і фруктів зеленого кольору, наприклад, із зелених яблук.
Вітамін С
Цим вітаміном багаті чорна смородина, болгарський перець, обліпиха, ківі та всі цитрусові.
Вітаміни групи В (В1, В2, В12)
Тут допоможуть пивні дріжджі (продаються в аптеці, а не пиво), шпинат, морква, кукурудза, квасоля, броколі (В1, В2), печінка яловича, нежирна яловичина, яловиче серце, оселедець і курячі жовтки (В12).
Лецитин
Лецитином багаті яєчні жовтки, субпродукти (яловича та свиняча печінка, нирки).
Кальцій
Молоко й молочні продукти, сири, яєчні жовтки.
Магній
Хліб — особливо з муки грубого помелу, рис, гречка, квасоля.
Калій
Печена картопля, курага, родзинки, свіжі червоні помідори.
Ненасичені жирні кислоти
Вони містяться у рослинній олії — оливковій, соєвій, рапсовій, соняшниковій, арахісовій; в жирних видах риб — оселедці, тунці, скумбрії та в риб'ячому жирі.
Цинк
Особливо багаті цинком морепродукти: креветки, краби, устриці; а так само яловичина, пісна свинина, баранина, гарбузове насіння, паростки пшениці.
