Лікопін — пігмент, через якого помідори володіють насиченим червоним кольором, антиоксидант. Велика кількість лікопіну міститься в червоних фруктах і овочах, а також продуктах з них: томатному соку, кетчупу і т. п., повідомляє vkurse.ua.
Учені протягом більш ніж 10 років стежили за раціоном «піддослідних», щоб довести позитивний вплив лікопіну на серцево-судинну систему.
В результаті експерименту вони виявили, що підвищений рівень лікопіну в організмі призводить до зменшення ризику серцевого нападу.
Більш того, за результатами досліджень Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, низький рівень лікопіну збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.