1. Кава «з мінералами»
Баріста «Копальні кави» готує вам свіжу каву з молоком, але додає дещо особливе: посипає напій «мінералами зі стелі копальні, які на смак схожі на карамель». Потім він «запаює мінерали» вам у каву паяльною лампою. Ця кава солодка, не дуже міцна. Смаком трохи нагадує капучіно.
2. Цитрусово-ромова кава
У кав’ярні «Під синьою фляжкою» готують каву на піску за особливим рецептом. До чорної кави у джезву додають сік лимону, сік апельсину, корицю та ром. На гарячому піску кава запарюється особливо добре. «Жоден апарат не дає такого смаку», – кажуть кавові майстри цього закладу.
3. Пуровер
Цей спосіб заварювання кави за допомогою спеціального конуса з паперовим фільтром нам показали у «Світі кави». На скляний (керамічний) глечик чи чашку встановлюють V-подібний глечик (його ще називають воронок), який виготовляють з кераміки, скла чи металу. На воронок ставлять паперовий фільтр і змочують його гарячою водою. Потім у фільтр засипають мелену каву грубого помолу.
Читайте також: 5 смачних рецептів кави, яку можна приготувати вдома
Вливають перші 60 мл води для попереднього змочування кави. Залишають на 30-40 секунд, а потім повільно вливають решту води (дозування: 6 грам кави на 100 мл води). Така кава матиме м’який, але яскравий смак.
Над матеріалом працювали: Перевертова Валерія, Кікерчук Роксолана, Крилевський Владислав, Балюк Юлія, Демко Тетяна
Читайте також: 5 порад від експерта, як приготувати смачну каву
