фото: inlviv.in.uа
ЦИТРУСОВИЙ САЛАТ З КУРКОЮ
Інгредієнти
Для салату:
· 1 куряча грудка, нарізана кубиками;
· 1 подрібнений зубчик часнику;
· 1 ½ чашки дрібно нарізаної білокачанної капусти;
· 1 чашка дрібно нарізаної червонокачанної капусти;
· 1 чашка моркви, нарізаної тонкими смужками;
· ½ чашки дрібно нарізаного дайкона;
· ¼ чашки подрібненої зеленої цибулі;
· ¼ чашки кінзи;
· 1 столова ложка оливкової олії;
· сіль і перець за смаком;
· ½ лайма, нарізаного часточками.
Для заправки:
· 1 столова ложка свіжого соку лайма;
· 1 столова ложка соєвого соусу;
· 1 столова ложка рибного соусу;
· 1 чайна ложка рисового оцту;
· 1 чайна ложка цукру;
· ½ чайної ложки оливкової олії;
· 2 подрібнених зубчики часнику;
· ½ гострого перчика.
Приготування
Ріжете курячу грудку кубиками, соліть, перчите, обтираєте подрібненим часником і залишаєте трохи постояти при кімнатній температурі. Розігріваєте сковороду, додаєте туди оливкову олію і смажите курку до золотистої скоринки. Якщо вас не влаштовує смажена грудка, можете її відварити. Готову грудку змочіть соком лайма і залишаєте остигати. Змішуєте нарізану капусту, цибулю, дайкон, морква і кинзу у великій мисці. Потім змішуєте всі інгредієнти для салатної заправки і збиваєте блендером до однорідності. Додаєте до салату смажену курячу грудку і заправку, добре все перемішуєте та подаєте на стіл.
КАПУСТЯНО-ЯБЛУЧНИЙ САЛАТ З ГОРІХАМИ І РОДЗИНКАМИ
Інгредієнти
Для салату:
· ½ качана савойської капусти;
· ½ качана червоної капусти;
· 1 велике яблуко;
· ¼ червоної цибулини;
· ½ чашки волоських горіхів;
· ½ чашки родзинок.
Для заправки:
· 2 столові ложки яблучного оцту;
· ⅛ чайної ложки кайенского перцю;
· ⅓ чашки знежиреного йогурту;
· 2 чайні ложки сиропу агави або нейтрального меду;
· сіль за смаком.
Приготування
Тонко нарізаєте капусту і цибулю, яблука нарізати соломкою, подрібнюєте горіхи, замочуєте в окропі родзинки. Змішуєте всі інгредієнти для салату і залишаєте в мисці. В окремій піалі змішуєте всі інгредієнти для заправки до однорідного соусу, додаєте до нарізання салату, добре все перемішуєте і подаєте на стіл.
САЛАТ З БУРЯКОМ І КОЗИНИМ СИРОМ
Інгредієнти
Для салату:
· 4 середні буряка;
· ⅓ чашки волоських горіхів;
· 3 столові ложки меду;
· 300 г салатного міксу;
· 60 г м'якого козиного сиру.
Для заправки:
· ½ чашки апельсинового фрешу;
· ¼ чашки бальзамічного оцту;
· ½ чашки оливкової олії.
Приготування
Відварюєте буряк, очищуєте, залишаєте охолодитися, а потім нарізаєте тонкими кружечками. Грієте сковороду і підсушує на ній горіхи. Через хвилину додаєте туди мед та енергійно помішує, щоб горіхи повністю вкрилися медом. Знімаєте сковороду з вогню і даєте горіхам трохи охолонути. В окремій мисці змішуєте бальзамічний оцет з апельсиновим соком і оливковою олією, добре все перемішуєте. Салат не подається в загальній мисці. Перед подачею поділяєте салатний мікс, буряк, горіхи і козиний сир на потрібну кількість порцій. Викладаєте на тарілку спочатку подушку з салату, потім буряк, горіхи та козиний сир. Поливаєте зверху заправкою і подаєте на стіл.
За матеріалами Іnlviv.in.uа, Лайфхакер
