Готові салати з курячим м'ясом або тунцем в холодильнику можна зберігати не більше трьох днів.
Свіжі трави найкраще зберігати немитими, загорнутими в злегка вологий паперовий рушник або поміщеними в пластикові пакети на зіп-застібці. Свіжий базилік краще не зберігати більше чотирьох днів, а кинзу - більше тижня.
Гриби в охолодженому вигляді зберігаються до п'яти днів. При цьому їх потрібно загорнути в паперовий рушник і потім помістити в поліетеленовий пакет.
Свіжі яйця завжди повинні зберігатися в холодильнику, тому що при кімнатній температурі вони досить швидко втрачають якість. Найоптимальніший термін для використання свіжих яєць - тиждень. У холодильнику вони можуть зберігатися від трьох до чотирьох тижнів. Потрібно намагатися розміщувати яйця подалі від відділення з цибулею і часником, щоб вони не ввібрали запах. Щодо варених яєць, то їхнє життя в холодильнику не повинно тривати більше тижня.
Сири в цілому потрібно зберігати щільно загорнутими в поліетиленовому пакеті в холодильникудо двох тижнів. Найкраще в нижньому ящику. Такі напівм'які або тверді сири, як чеддер абогауда, можна зберігати протягом двох-трьох тижнів, але важливо пам'ятати, що вони не повиннібути в самій холодній частині холодильника.
Тушковане м'ясо птиці, баранина або свинячі відбивні можна зберігати в холодильнику не більше одного-двох днів. Стейки, великі шматки м'яса, щільно обгорнуті харчовою плівкою,виживуть в холоді три або чотири дні.
Рибу і морепродукти найкраще вживати свіжими, не зберігаючи в холоді. Дозволений максимумдля життя в холодильнику для цих ніжних продуктів складає не більше двох днів. Свіжі мідіїзаборонено зберігати більше двох днів днів, устриці зберігаються до трьох днів. Варені креветкиможна потримати в холодильнику на день більше.
Варення, консерви і копченості холодильника не потребують. Не має потреби в ньому також ні для зберігання картоплі, ні ріпчастої цибулі, ні часнику. Навіть, навпаки, вони зберігаються там гірше, ніж поза холодильником. Помідори відчувають себе краще на холодильнику, ніж усередині. Все-таки це південна культура, і холод їм ні до чого, кажуть фахівці.
З цієї ж причини дині, гарбуза і баклажани не стають кращими від зберігання в холодильнику.Дині та гарбуза, якщо їхня шкірка не має пошкоджень і плям від ударів, навіть зимують на кухонній шафі і зберігають товарний вигляд і нормальний смак місяцями.
Тропічні плоди тим більше не можна тримати в холодильнику. Не люблять цього також гранати та хурма. Краще звернути ці фрукти в кілька шарів паперу і тримати в сухому місці при кімнатній температурі. Недостиглі фрукти в таких умовах успішно дозрівають.
Шоколаду та цукеркам холодильник протипоказаний. За низької температуріина з їхньої поверхні виступає конденсат. Потім він висихає, і на поверхні залишаються дрібні кристали цукру - шоколад "сивіє". Їсти його можна, але він уже не такий добрий і смачний. Якщо ж шоколад, цукерки щільно запаковані в поліетилен, то нещасливий конденсат може довести їх не тільки до посивіння, але і до плісняви, пише Ivona.bigmir