Фото: naturalist.if.ua
Гриби мають властивість накопичувати в своєму організмі різні отруйні речовини, тому їх не можна збирати у будь-якому місці. Про це інформує Управління з питань надзвичайних ситуацій та цивільного захисту населення ЛМР.
Небезпечно їсти гриби, які виросли у парках та скверах, поблизу смітників, доріг з великим рухом та уздовж залізничних трас.
Їстівні гриби трапляються у лісі, серед поля, навіть біля будинків на газонах.
Щоб уникнути отруєння грибами, варто дотримуватися правил:
1. Набагато безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, адже там вони проходять відповідний контроль;
2. Якщо відправились до лісу, то:
- ніколи не збирайте грибів, яких не знаєте;
- якщо гриб викликає хоч найменший сумнів, краще його не брати;
- намагайтесь шукати і збирати губчасті гриби «білі», «бабки», «моховики». В наших широтах серед них найменша кількість отруйних;
- якщо зібрали гриби і принесли їх додому, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати готувати страву або робити заготовки;
Читайте також: Як вберегтися від удару блискавки: 10 порад від ДСНС
- при приготуванні страв із грибів, їх необхідно ретельно промити, а перед сушінням обтерти вологою тканиною;
- не вживайте сирих грибів;
- перед приготуванням будь-якої страви, гриби необхідно відварити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин;
- готові страви з грибів необхідно зберігати на холоді, бажано не більше 24 годин в емальованому посуді;
- не давайте грибів маленьким дітям;
- ніколи не застосовуйте «домашні» методи визначення отруйності грибів із використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові;
3. Якщо отруєння все ж таки виникло, або є його симптоми, негайно промийте шлунок слабким соляним розчином і обов’язково зверніться до лікаря.
Ірина Ладика