Глінтвейн – це гарячий алкогольний напій, який виготовляють із суміші вина, цукру або меду з прянощами. Він є традиційним зимовим напоєм у країнах Європи. Окрім того, глінтвейн – гарний напій для хворих у період відновлення після хвороби.
Існують безліч рецептів приготування цього гарячого напою і ми пропонуємо вам ознайомитись з деякими із них.
Глінтвейн класичний
Інгрідієнти:
-
750 мл столового червоного вина
-
6-7 штук гвоздики
-
Мускатний горіх за смаком
-
Третина склянки води
-
1 ст. л. цукру
Як приготувати:
Гвоздику та мелений мускатний горіх необхідно засипати в турку, згодом залити водою та довести до кипіння, після чого варити суміш ще одну хвилину. Почекайте 10-15 хвилин, поки відвар настоїться.
Паралельно вино наливається в каструлю і ставиться на вогонь. Експерти радять не використовувати при цьому залізні тари. Коли вино стане теплим, до нього додається вміст турки і одна столова ложка цукру.
При цьому, вино ні в якому разі не можна доводити до кипіння. Краще зняти його просто досить гарячим. Після цього глінтвейн треба або відразу розлити по чашках, або залити в керамічний чайник.
Глінтвейн київський
Інгрідієнти:
-
150 мл десертного солодкого вина
-
50 мл вишневої наливки
-
Половинка лимону
-
Кориця і гвоздика за смаком
Як приготувати:
У посуд наливають вино і вишневу наливку, доводять суміш до кипіння і одразу знімають з вогню. Потім у глінтвейн додають прянощі, лимон, нарізаний тонкими скибочками, і дають настоятися близько 10-15 хв. Гарячий глінтвейн розливають по чашках, при необхідності підігріваючи.
Апельсиновий глінтвейн
Інгредієнти:
-
750 мл червоного вина
-
50 мл апельсинового соку
-
2 палички кориці
-
125 г коричневого цукру
-
1 апельсин
Як приготувати:
У великій каструлі необхідно змішати вино і свіжовичавлений апельсиновий сік. Додати цукор, палички кориці, апельсин і його цедру. Каструлю необхідно поставити на помірний вогонь і помішувати до розчинення цукру. Не доводячи до кипіння, тримати на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Глінтвейн з яйцем
Інгрідієнти:
-
200 г сухого білого вина
-
2 жовтки яйця
-
50 г цукру
-
Ваніль та кориця за смаком
-
Половинка лимону
Як приготувати:
У сухе біле вино додати гвоздику, лимон, корицю, ваніль та цукор. Суміш підігріти, додати туди яєчні жовтки, перемішати і процідити через сито. Знову ж, при нагріванні глінтвейн не можна кип’ятити.
Безалкогольний на винограді
Інгрідієнти:
-
Літр виноградового соку
-
250 мл води
-
Половинка середнього за розмірами яблука
-
Дві-три дольки апельсину
-
Долька лимону
-
4-5 гвоздик
-
4-5 горошин перцю
-
Чайна ложка тертого імбиру
-
Дві столові ложки родзинок
-
Мед чи цукор за смаком
Як приготувати:
Окремо у воді можна зварити спеції та мед. Після змішування води із соком, треба додати цитрусові та нарізане скибочками яблуко. Після того, як напій буде підігріто, варто лишити його на 5-10 хвилин настоятись.
Глінтвейн спортивний
Інгрідієнти:
-
1.5 л червоного сухого вина
-
50 мл коньяку
-
100 г цукру
-
Кориця, гвоздика за смаком
-
100 г лимонного соку
-
Цедра лимона та мускатний горіх за смаком
Як приготувати:
Сухе червоне вино змішати з коньяком, цукром, корицею, гвоздикою, лимонним соком, лимонною цедрою і мускатним горіхом. Суміш довести до кипіння і процідити через ситечко після чого розлити по келихам.
За матеріалами megasite.in.ua, ukrspice.kiev.ua, piteika.com
Фото: natashainoz.com, leitesculinaria.com, stopping-drinking.com,
thehungrybelgian.com, hgtv.com, alcopedia.ru
Микита Гладченко
