Що буде з цінами на продукти. Розмова з власником «Шувару»
Закриття усіх продуктових ринків Львова на карантин погано вплинуло на фермерів, які не могли продати ранні овочі і просто їх викидали. А закупівельна ціна на цю продукцію впала у 3-5 разів. Зараз ринки знову працюють і ситуація з цінами покращилася. Tvoemisto.tv розпитало у власника оптового ринку «Шувар» Романа Федишина, чи збанкрутували фермери через карантин, що купують і чи економлять містяни і як вплине посуха на півдні України на ціни на ринках.
Яка зараз ситуація з фермерами і закупівельними цінами на продовольство? Чи зросли ціни для львів‘ян?
Ситуація з фермерами стабілізувалася і ринкові ціни зараз не відрізняються від тих, що були в цей період минулого року. Зараз закупівельна ціна огірка навіть трохи вища, ніж в попередні роки. Бо на карантині до відкриття ринків закупівельні ціни на продукцію були дуже низькі. 24 квітня огірок коштував 9 грн за кг, що дуже мало, а зараз 30 грн/кг.
Ринок продовольства в Україні дуже потужний. Канали збуту складались стимуляційним шляхом і таке адміністративне втручання як закриття ринків, перекрило один з каналів збуту. Це порушує ринкові механізми, але водночас показує, що вони у нас існують і ціна на продукцію визначаються через співвідношення попиту та пропозиції.
Думаю, овочі і фрукти коштуватимуть десь так, як і минулого року. З молочною продукцією і рибою ситуація добра. Але за два місяці карантину люди споживали менше риби.
Як на ринок вплинуть несприятливі погодні умови для урожаю на Півдні України?
В аграрному секторі регулювання природою це нормальний процес, таке є щороку. Але наразі важко спрогнозувати як буде. Припускаю, дефіциту не буде.
Загалом я не вважаю, наприклад, посуху форс-мажором і що збанкрутує багато фермерів. Серйозних збитків зазнали фермери з Херсону і Закарпаття – ті, хто розраховував на ранні овочі. Але люди садять другий урожай. Кожен, хто працює в аграрному секторі рахує прибуток на 3-5 років вперед. Львівщину ця проблема зачепила найменше, бо у нас не вирощують ранню продукцію. Постраждали квітникарі і тепличники, які не змогли продати огірки і помідори. Я спілкуюсь з цими людьми і вони дають собі раду, я не знаю нікого, хто збанкрутував би в області.
Проте на Львівщині значну частину продукції люди вирощували на присадибних ділянках, куди добиралися громадським транспортом. Через карантин люди не могли цього зробити, тому восени продукції буде менше. Я думаю через це можуть від серпня почати зростати ціни.
Які продукти на карантині люди купують частіше і які перестали взагалі?
Суттєвого браку коштів у покупців не відчувається та й дефіциту нема. Але дуже помітно, що люди почали економити, бо зараз попит суттєво змістився в бік дешевшої продукції. Для нас показником початку кризи є поява в продажу дешевої ковбаси, яка коштує приблизно 35 грн за кг. Купують її насамперед вразливі групи населення.
Дуже погано продаються продукти делікатесної групи: дорожчі сири і риба, особливі види м‘яса. Їх часто купували ресторани, а вони ще повноцінно не працюють. Щодо дорогих фруктів, то підприємці швидко реагують і перестають робити замовлення в імпортерів.
Закарпатська полуниця стає популярною, продажі зростають щодня. Найбільше реалізовували до 60 тон в день. Вартість коливається від 100 до 150 грн, в залежності від ґатунку.
Для кого зараз вигідніші умови: для великих агрохолдинів чи малих фермерів?
Великі агрохолдинги це надута мильна бульбашка, яку передотували з бюджету. Більш конкурентноспроможні невеликі та родинні господарства, які взагалі не мали підтримки з держбюджету. А саме вони забезпечують 70% потреб українців у продовольстві.
Ринок «Шувар» розташований на Сихові, у спальному районі. Чи ви не плануєте розширюватися і відчинятися в центрі міста? Як на вас впливає карантин?
Оптовий ринок має бути в одному місці і утворювати ціни. Ми зацікавлені, щоб існували роздрібні ринки, бо це основні наші покупці. Нас турбує, що ринків стає менше і вони скорочуються, зараз у Львові продовольчих є десь 40. Ми побачили на карантині, що вони є важливі для економіки.
Карантин нас добряче «струснув», ми зрозуміли, що можна ще більше навести порядок і допрацювати санітарні процеси. За 30 років існування компанії «Шувар» ми пройшли багато криз і зараз не звільнили жодного працівника через пандемію. Маємо декілька сценаріїв розвитку подій, зокрема для роботи під час карантину, бо вже знаємо як це. Але сподіваємося спалахів Covid-19 вже не буде.
Наталя Лазарович
Фото: Варіанти та Марічки Станчак
Повна або часткова републікація тексту без письмової згоди редакції забороняється і вважається порушенням авторських прав.
Інтерв'ю Твого міста
- «Їм бракує спілкування!» Ветеран після важкої травми буде наставником для військових у Львові
- «Про цей район Львова шириться багато міфів». Інтерв'ю з заступником мера
- Чи будуть у Львові нові автобусні маршрути і куди ще може поїхати трамвай. Інтерв'ю
- Як Львів готується до нових викликів. Інтерв'ю з першим заступником мера
- «Це ж ваш підвал, то хто має створити вам умови?» Інтерв’ю з львівським рятувальником
- Школи Львівщини почали навчання. Які зміни чекають учнів та вчителів
- Як працює львівська «швидка» та яких змін очікувати. Інтерв'ю з директором «екстренки»
- Навіщо Львівському медуніверситету дві лікарні та що зі вступом. Інтерв'ю з ректором
- «Люди хочуть знати, з ким служитимуть». Розмова про вакансії в армії
- Чи вплинула мобілізація на туризм на Львівщині та що обирають туристи
- Бронювання, відстрочка та повноваження ТЦК на Львівщині. Інтерв'ю з керівником апарату ОДА
- Головний патрульний Львівської області: «Червону зону ми не перетнули»
- Павло Шеремета: «Нам потрібні інновації, інакше завтра може не настати»
- Чи спрацює Саміт миру щодо України. Інтерв'ю з послом Швейцарії
- «Ветерани думають, що витягнуть себе, як барон Мюнхгаузен». Інтерв’ю із сексологинею
- Кожна 5-6 пара в Україні безплідна. Інтерв’ю з директоркою перинатального центру
- Які об'єкти на Львівщині пошкодили ракети. Розмова з головною архітекторкою області
- Що зміниться для пацієнтів. Інтервʼю про медицину Львівщини
- Андрій Садовий: «Зростання економіки – це кількість будівельних кранів у місті!»
- Що на Львівщині з ППО, мобілізацією та економікою. Інтерв'ю з Максимом Козицьким
- «Кожен має бачити з вікна хоч би три дерева». Розмова з очільницею управління екології
- «Запровадити е-квиток у Львові з першого грудня – цілком реально»
- «Мені не соромно за формат забудови у Львові», – головний архітектор
- Про нові маршрути, е-квиток і брак водіїв. Інтерв’ю з керівником управління транспорту Львова
- Що у Львові з транспортом. Інтервʼю з директором департаменту мобільності
- Хто і як набирає працівників Львівської міськради. Інтерв'ю з керівницею управління персоналом
- Чим займається ЮНЕСКО в Україні. Розмова з головою українського бюро
- «Ніколи нічого тимчасового». Французький архітектор про Львів та відбудову
- Святослав Літинський: Ця війна на роки, а ми витрачаємо мільйони на ремонти
- «Ви не відбудуєте країну лише завдяки грантам». Інтерв’ю з Меліндою Сіммонс
- Що чекає на Львів. Інтерв’ю з Андрієм Садовим
- Давньоукраїнська минувшина Львова абсолютно відрізняється від тої, яку нам подають. Інтерв’ю
- Нам допомагали волонтери, військові. Як Центр зору доставляв оптику у час війни
- Хліб може подорожчати на 50%, а от картоплі маємо вдосталь, – експерт аграрного ринку
- «Українці не люблять ходити в українські ресторани». Дмитро Борисов про нові заклади у Львові і плани на Європу
- «Усі держави закріплювали незалежність у війні», – Ігор Юхновський
- «Треба просто бути принциповим українцем», – Ігор Калинець про життя і війну
- «Хто не зможе вчитись, забере документи». Інтерв’ю з ректором Львівського медуніверситету
- «Це пропаганда, щоб пересварити людей». Інтерв'ю з Андрієм Садовим про мову, війну, Фрідмана
- «Мені соромно читати 10-ту статтю Конституції, де є потурання російській мові», – Ярослав Кендзьор
- «Хворі прибували безперервно». Інтерв’ю з лікаркою, яка пережила три епідемії та пандемію
- «Курорт заповнений на 40%». Інтерв’ю з міським головою Трускавця
- Скільки триватиме фаза виснаження та чи планувати відпустку? Пояснює психолог
- Важливо повернути дітей за парти. Лілія Гриневич про освіту та безпеку учнів під час війни
- «Це помста. Вони бачили, як добре ми живемо». Депутатка про Маріуполь
- Російська армія залишилась такою, як була. Історик про Львів, біженців та крах світового порядку
- Люди мають обирати. Юліан Чаплінський про забудову Львова після війни
- «Росія хоче спровокувати українські сили», – пресаташе Посольства США в Україні
- «Нас просто помножили на нуль». Інтерв'ю з ректоркою Університету банківської справи у Львові
- «Мене вразила історія кохання дідуся Шептицького». Наталя Гурницька про свій роман і таємниці
- «Я був шокований і зрозумів, що хочу зняти кіно». Олег Сенцов про свого «Носорога»
- Чому ростуть ціни та що буде з гривнею. Інтерв’ю з економістом
- Ворог не нападе, якщо буде спротив. Андрій Садовий та Максим Козицький про ймовірну загрозу
- «Не плутайте нас з партизанами». Розмова з керівником тероборони Львівщини
- «Усе не переробимо». Що відомо про сміттєвий завод, який почали будувати у Львові
- Чудо стається не просто так. Що варто знати про Миколая Чарнецького
- «Ми повністю переходимо під НАТівські стандарти». Священник про капеланство
- Військової справи вчитимуть усіх. В Україні починає діяти новий закон
- «Христос не може бути модерним». Іконописець про сучасне та сакральне мистецтво
- Вакцинація від Covid-19 в Україні є цілком законною. Розмова із юристкою
- «Я не збираюсь припиняти рятувати світ». Історія бійця Юрка Досяка
- Небажання вакцинуватися – це бунт проти держави в образі батька. Розмова з психологом
- Хочу, щоб моя музика зцілювала. Розмова з Соломією Чубай
- Дані шукали в архівах СБУ. У Львові презентували книжку про вірменів в історії Львова
- Дівчина з сусіднього подвір'я. Наталка Малетич – про невідоме життя Лесі Українки
- Дітей виховує не школа, – отець Сергій Тихон Кульбака
- Накопичуй сам. Розмова з міністеркою соцполітики
- «Він теж буває різний». Дослідник розповідає про іслам, якого ми не знаємо
- Чи актуально зараз будувати дерев'яні церкви. Розмова з архітектором
- Жадно жити своє життя. Ірена Карпа про те, як закохуватися і знову виходити заміж
- Чим вакцинуватимуть львів'ян. Епідеміологиня про вакцину від Covid-19 з Індії
- Такий тендер важко «зламати». Завод «Богдан» про автобуси для Львова
- Спочатку – комфорт, потім – історія. Вахтанг Кіпіані про історичні попит і пропозицію
- Чому в Україні локдаун ввели після свят. Ірина Микичак про Covid-19 і медреформу
- Львів – це не лише кава і шоколад. Ірина Сенюта про місію Почесної Амбасадорки
- Чому аудит – про розвиток клієнта та його прибуток, а не про витрати чи покарання
- Як створювати яскраві туристичні проєкти за ґранти. Досвід Тустані
- Квартирне питання на вересень. Як в часи карантину змінилися ціни на оренду житла
- «Людям можна говорити правду». Уляна Супрун про коронавірус, карантин та «золоту середину»
- «Коронавірус закрив нас у капсулах. І це, без сумніву, вплине на ресторанну культуру». Марк Зархін про бізнес і кухню
- Священник не допомагає, допомагає Господь, – отець, який править для хворих та медиків інфекційної лікарні у Львові
- Львів і криза. Де можна буде знайти роботу після карантину
- Музеї, бібліотеки чи все-таки ринки та перукарні. Бізнес-омбудсмен про вихід з карантину у Львові
- «Щоб люди знали, як вони звучали колись». Дослідниця народної музики про гаївки на Галичині та в Україні
- Першими полетять лоукости. Директорка Львівського аеропорту про кризу і найближчі перспективи
- Що буде з плащаницею та як правильно освятити паску вдома. Роз’яснення
- Іноді мої учні печуть солодощі, а не вчать математику – львівська вчителька про дистанційне навчання
- «Я розумію свою місію». Лікар зі Львова розповів, навіщо поїхав в Італію
- Як на Львівщині масово тестують на коронавірус. Степан Веселовський про тиждень перший
- Юрій Назарук: Ми прийняли рішення припинити думати так, як завжди
- Ми маємо шанс уникнути епідемії. Науковиця про дію коронавірусу та його мутації
- Сидіть вдома – це не грип. Медик лікарні у США про роботу під час пандемії коронавірусу
- Молитва долає всі віддалі. Владика Володимир Груца про освячення пасок і сповідь онлайн
- Як зміниться Львівська лікарня швидкої допомоги. Олег Самчук про ребрендинг та all inclusive
- Запитайте у партнера про здоров'я родичів та водіть дитину в садок. Поради лікаря про імунітет
- «Такого в житті ми більше не побачимо», – екіпаж про повернення українців із Китаю
- У Львові погане повітря не через затори, – Олександра Сладкова
- «Це як годинник, що сильно відстає». Чи доцільно в Україні змінити дату святкування Різдва?
- У Раді їх жартома називають «зелений ксерокс». Олег Синютка про владу, Порошенка та Львівщину
- Хвороба-детектив. Як діагностувати ревматизм та навчитись з ним жити