В Україні квітневі заморозки 2025 року завдали серйозного удару садівникам. За попередніми оцінками аналітиків EastFruit, зафіксовано значні втрати врожаю майже всіх фруктових культур. Найбільше постраждали абрикоси, черешня та вишня, з втратами на рівні 45–55% та 35–50% відповідно, залежно від регіону.

Південні області зазнали найвідчутніших втрат, адже саме там зосереджене основне виробництво кісточкових фруктів. Аналітики попереджають: дефіцит фруктів неминучий, що спричинить ріст цін – як на свіжу продукцію, так і на перероблену (заморожену чи консервовану). Особливо це стосується вишні, яка використовується в переробній галузі та на експорт.

Яка ситуація на Львівщині та що з цінами

«Погодні умови сьогодні дійсно екстремальні, і це завдає шкоди не тільки овочам і фруктам, а й усім культурам загалом. Проте традиційна культура вирощування у нас не змінилася значно. Овочі, як і раніше, вирощуються у звичному асортименті, зокрема борщовий набір», – пояснив «Твоєму місту» експерт аграрного ринку та ексначальник Головного управління сільського господарства та продовольства Львівської ОВА Іван Стефанишин.

Він каже, якщо порівнювати з минулим роком, то на сьогоднішній день ціни на деякі продукти змінилися. Наприклад, ріпчаста цибуля подешевшала на 3 гривні, також знизилися ціни на часник, шпинат і перець. Картопля теж стала дешевшою, але в цілому ціни на багато овочів і зелені виросли.

Проте значно подорожчали петрушка та зелена цибуля, а також рання капуста – ціна на неї піднялася на 29 гривень у порівнянні з минулим роком. Окрім того, ціни на ранні огірки також зросли.

«Це закономірно, оскільки погодні умови мають значний вплив, а також додаються інші фактори: складна логістика, інфляційні процеси, зростання військового збору, проблема з робочою силою і так далі. До того ж, імпортна продукція стає дорожчою через зростання витрат. Також варто зазначити, що продукція з теплиць завжди дорожча, оскільки витрати на опалення та інші ресурси значно збільшуються», – додав він.

Експерт вважає, що наразі немає критичної ситуації, оскільки проблеми стосуються певних видів продукції, які не є визначальними для ринку. Зокрема, найбільший дефіцит може виникнути саме з такими культурами, як персик, черешня та вишня.

Відомо, що найбільшими постачальниками овочів та фруктів на українському ринку є країни, що спеціалізуються на певних культурах.

Звідки імпортують овочі та фрукти

По овочах основними постачальниками є:

• Туреччина — 43% поставок, зокрема томати, огірки, перець та баклажани.
• Польща — 17%, з основними культурами цибуля, томати, та морква.
• Нідерланди — 11%, з основною продукцією цибуля.
• Італія і Північна Македонія в основному поставляють ранню капусту.

Що стосується фруктів, то найбільшими постачальниками є:

• Туреччина — основний постачальник цитрусових, винограду, абрикосів та персиків.
• Еквадор та Коста-Ріка — основні постачальники бананів.
• Іспанія — відома постачанням цитрусових
• Греція — також постачає цитрусові, персики, та абрикоси.

Іван Стефанишин зазначає, що імпорт фруктів та ягід в Україну складає близько 750 мільйонів доларів, тоді як імпорт овочів оцінюється в 300-400 мільйонів доларів.

Що вже продають на ринку у Львові та які ціни

«З початком сезону на ринку вже з’явилися українські огірки, помідори, ряска, а також багато зелені, зокрема салат, зелена цибуля, кріп та петрушка. Ранню картоплю та овочі борщового набору, за винятком цибулі, також можна знайти в продажу у великих обсягах. Проте, через несприятливі погодні умови цієї весни, врожай цих культур зменшився, і, відповідно, ціни на них значно зросли», – повідомила «Твоєму місту» Тетяна Попович, керівниця відділу маркетингу оптового ринку «Шувар».

Зокрема, мовиться про зріст ціни на полуницю, хоча її і достатньо на ринку, але її менше, ніж у минулому році. Якщо торік ціна на полуницю коливалася між 80-90 гривнями за кілограм, то сьогодні – 160-170 гривень. Варто зазначити, що ціна знизилася порівняно з минулим тижнем, коли через холодну погоду та дощі вона була ще вищою – 180-200 грн.

А ціни на молоду картоплю із Закарпаття наразі становлять 60 гривень за кілограм. Для порівняння, середня ціна минулого року була 43-47 гривень. Це, знову ж таки, пов'язано з погодними умовами – через холодну весну врожай не встигає дозрівати вчасно, що впливає на його кількість та ціну.

«Імпорт овочів і фруктів триває протягом усього року, але на цьому етапі сезону основні поставки стосуються огірків і помідорів. Однак, з наближенням червня та поліпшенням погодних умов, українська продукція має вийти на ринок більш масово. Наприклад, якщо ціна на український огірок становить 60-65 гривень за кілограм, то імпортний огірок може коштувати на 10-15 гривень більше. Коли теплиці працюють і українські господарства починають поступово збільшувати обсяг врожаю, імпорт поступово зменшується, оскільки український продукт стає вигіднішим», – додає Тетяна Попович.

Вона також зазначає, що через заморозки, які були в західних областях України, фермери вже оцінюють значні втрати врожаю, проте точно визначити їх обсяг наразі неможливо:

«Прогнозувати ситуацію в таких умовах складно, але ймовірно, варто очікувати меншого врожаю, що, зі свого боку, призведе до підвищення цін. Якими саме будуть ці ціни, поки що також невідомо. Що стосується полуниці, то, ймовірно, на початку червня вона з'явиться на ринку із Львівщини. Враховуючи погодні умови, ціна на неї може знизитися на 10-15%, але це теж залежить від того, як розвиватиметься ситуація».

Антоніна Костик

Щоб отримувати актуальні й гарячі новини Львова та України, підписуйтеся на наш Instagram та Viber.

Трансляції важливих подій наживо і щотижневі відеопрограми – про актуальні львівські питання у «Темі тижня» та інтелектуальні розмови на загальноукраїнські теми у «Акцентах Твого міста» і публічні дискусії для спільного пошуку кращих рішень викликам громади міста – дивіться на нашому YouTube-каналі.