Київська ресторанна мапа стрімко зменшується — з міського ринку зникають навіть ті заклади, що багато років мали стабільну аудиторію, добру репутацію та впізнаване ім’я. Якщо у 2024 році у столиці закрилося близько 120 ресторанів і кафе, то підсумки 2025-го можуть виявитися ще більш тривожними. Про це в інтерв’ю РБК-Україна розповіла ресторанна консультантка та директорка аналітичного центру «Ресторани України» Ольга Насонова.
За її стстистикою, з кожних десяти нових ресторанів лише два справді успішні й мають прибуток. Ще п’ять - не дуже успішні, але й не збиткові, а три - закриваються впродовж кількох місяців або 1-1,5 року.
У Києві помітна нова тенденція: ресторани в межах закритих житлових комплексів виставляються на продаж через брак клієнтів. Як пише Інформатор, закритість ЖК обмежує приплив відвідувачів, а місцеві мешканці не забезпечують стабільного попиту, що змушує навіть прибуткові заклади шукати нових власників.
Ресторанний бізнес у закритих житлових комплексах (ЖК) Києва стикається з серйозними викликами. Через специфіку таких районів — обмежений доступ сторонніх осіб і небажання заможних мешканців регулярно відвідувати один і той же заклад — багато ресторанів змушені йти з ринку.
«З одного боку, такі ресторани виглядають як вдале придбання: закриті комплекси, гарантований трафік мешканців, гарне оснащення, налагоджений побут. Але на практиці саме “закритість” ЖК стає мінусом. Якщо його мешканці не мають звички часто вечеряти поза домом, а з вулиці клієнти не доходять, бізнес швидко стикається з обмеженою аудиторією. А в умовах війни, психологічного тиску і постійної економії це може стати критичним», — зазначається у публікації.
У Дарницькому районі на продаж виставлено сімейне гастро-кафе в ЖК бізнес-класу. Заклад працює три роки, має 68 посадкових місць, літню терасу, генератор на 40 кВт, сформовану команду та налагоджений маркетинг. Вартість діючого бізнесу становить 155 тисяч доларів, а покупець отримає шестимісячний супровід для забезпечення плавного переходу.
У Дніпровському районі, в ЖК «Автограф», продається комерційне приміщення площею 52 кв. м, повністю обладнане під кафе або піцерію. Воно включає всю необхідну техніку, меблі, відеоспостереження, санвузли та артезіанську воду. Ціна — 170 тисяч доларів за приміщення з обладнанням, хоча можливий продаж і без нього.
У Голосіївському районі, в ЖК «Венеція» біля метро «Іподром», пропонують колишній ресторан грузинської кухні з трьома залами та технічним приміщенням. Загальна площа — 122 кв. м, а ціна — лише 16 тисяч доларів. Така низька вартість, ймовірно, пов’язана з терміновістю продажу. Приміщення легко переобладнати під паб чи інший формат закладу.
У центрі Києва, в ЖК «Французький Квартал» на Саперному Полі, на продаж виставлено відомий ресторан азійської кухні «Люся». Заклад працює з початку 2024 року і з весни 2025 року стабільно приносить прибуток у розмірі 2–4 тисячі доларів на місяць. Його ціна — 70 тисяч доларів, що включає повний комплект техніки, обладнання, меблів, документації, маркетингових активів і команду з 11 осіб.
За даними аналітиків, у столиці триває хвиля закриттів ресторанів. Із кожних десяти нових закладів лише два досягають стабільного прибутку. Решта або балансують на межі виживання, або залишають ринок протягом року. Навіть прибуткові заклади дедалі частіше шукають нових власників, щоб повернути вкладені кошти та уникнути глибшої кризи.
___________________________________________________________________________________________________
Щоб отримувати актуальні новини Києва, підписуйтеся на наш Facebook.
«Твоє місто. Київ» – сучасне незалежне медіа європейської столиці. Ми пишемо про міську культуру, урбаністику, інфраструктуру, бізнес та людей, які змінюють місто на краще.
