Фото: з відкритих джерел
Понад два тижні тому на Львівщині зафіксували першу смерть від отруєння грибами цього року. 71-річна мешканка Золочівщини вже на другу добу звернулася по допомогу до районних медиків. Звідти її транспортували в обласну клінічну лікарню, проте врятувати пацієнтку не вдалося. Про це Tvoemisto.tv повідомили у санітарно-епідеміологічній станції Галицького району м. Львова.
Читайте також: На Львівщині троє людей потрапили в реанімацію через отруєння грибами
Імовірно, у жінки було отруєння з гепатонефротропною дією. Як правило, таке виникає після вживання блідої поганки. У практиці це найважча форма інтоксикації, коли вражаються печінка та нирки, і в результаті пацієнти помирають.
Як розповідає в.о. завідувача відділення реанімації та анестезіології ЛОКЛ Жанна Ушневич, найлегше переносяться отруєння гастроентеротропної дії, коли уражений лише кишково-шлунковий тракт. Перші симптоми проявляються через 20 хвилин після вживання, рідше через 2-3 год. Також бувають отруєння з нейротропною дією, що вражають центральну нервову систему. Тут перші клінічні прояви з’являються упродовж 30 хв – 2 год.
«Найчастіше стаються випадки гастроентеротропної дії. Оскільки гриби важко перетравлюються, бувають загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту або шлункової залози. Особливо у пацієнтів з хронічними гастритами, ентеритами, панкреатитами, із захворюваннями жовчовидільної системи. Перші симптоми – це нудота, блювота, поноси, біль в животі можуть викликати», – каже лікарка.
Загалом перші ознаки отруєння грибами проявляються протягом перших 6-12 годин. Найнебезпечнішим серед грибів є бліда поганка. У такому разі отримання специфічного лікування є важливим у перші дві доби, інакше людина може померти. Часто також їдять мухомори, які викликають галюцинації, втрату свідомості, тахікардію.
«Якщо бліда поганка, а це найзлоякісніший гриб, потрапляє в страву, де готувалися й інші гриби, наприклад, суп чи підлива, тоді отруїться вся сім’я. Якщо гриби смажать окремо, тоді отруїться той, хто з’в того гриба», – додає лікарка, і наголошує, що дітям до 12 років не рекомендують вживати будь-які гриби.
Для того, щоб вберегти себе і рідних від отруєнь, не треба забувати кілька простих правил:
- не збирайте і не їжте незнайомі гриби. Лише одна бліда поганка, яка потрапила до кошика з іншими грибами, стане смертоносною.
- не збирайте червиві та перезрілі гриби, у них вже містяться отруйні речовини.
- не варто збирати гриби поблизу трас, промислових виробництв, залізничних колій, також у місцях, де можлива обробка грунту. Оскільки гриби вбирають в себе забруднення з повітря і землі.
- не їжте сирі гриби. Вони обов’язково мають пройти термічну обробку, але не пізніше 4 годин після збору. Мариновані гриби, які зберігалися більше пів року, теж краще не споживати.
- збирати гриби треба у кошик з лози або тару з пластмаси. Від оцинкованих посудин краще відмовитися, так само як від целофанових пакетів.
- ходити по гриби краще у прохолодну погоду. Адже у спеку та відразу після неї збільшуються отруйні властивості грибів.
Юлія Осим
