Фахівці санітарно-епідеміологічної служби наголошують, що влітку при високій температурі повітря розмноження бактерій у продуктах відбувається дуже швидко. Зазвичай, харчове отруєння мікробного походження починається гостро, через кілька годин після вживання зіпсованої їжі. Небезпечні такі отруєння через розвиток зневоднення. Бактерії та їх токсини, що потрапили в шлунково-кишковий тракт, викликають розвиток запального процесу в шлунку і кишківнику. Деякі мікробні токсини також можуть вражати серцево-судинну і центральну нервову систему.

Як уникнути отруєнь?

– Дотримуватися правил особистої гігієни, частіше мити руки з милом, особливо після відвідування туалету і перед прийомом їжі.

– У магазинах необхідно перевіряти термін придатності продуктів і вибирати тільки найсвіжіші.

– Не варто купувати їжу, особливо м'ясо і сир, на стихійних ринках.

– Фрукти і овочі на ринку краще не пробувати, а вдома їх перед вживанням треба ретельно вимити.

– Слід пам’ятати, що у спеку всі продукти швидко псуються. Тому краще не готувати занадто багато, а їжу, що залишилася, можна зберігати в холодильнику не більше доби.

– Важливо обмежити вживання тортів і тістечок з кремом – вони теж можуть стати причиною отруєння.

За матеріалами прес-служби Львівської міської ради