Скорочення комендантської години в Києві не збільшило прибутки ресторанів

Скорочення тривалості комендантської години в столиці не призвело до очікуваного зростання фінансових показників закладів громадського харчування. Про це свідчать дані аналітичного дослідження компанії Poster.

Після зміни режиму комендантської години з 10 вересня виторг закладів у Києві зріс у середньому лише на 1,28%, відвідуваність — на 0,88%, а середній чек — на 0,66%. Водночас у порівнянні з аналогічним періодом минулого року загальний виторг київського ресторанного бізнесу за вересень та половину жовтня впав на 5%.

Столиця також продемонструвала найбільше скорочення кількості відвідувачів, яке сягнуло мінус 20%. Схожа тенденція спаду відвідуваності спостерігається у Львові та Дніпрі. Натомість у прифронтових Харкові та Запоріжжі показники відвідуваності та виторгу зросли, що експерти пов'язують із ротацією населення та візитами міжнародних організацій.

Попри загальне зниження трафіку гостей, середній чек зріс у усіх досліджуваних містах, на що вплинули інфляційні процеси, підвищення цін у меню та зміна собівартості продуктів. Співзасновник Poster Родіон Єрошек зазначив, що зростання середнього чека не гарантує збільшення чистих прибутків, адже заклади стикаються зі зростанням операційних витрат.

З 10 вересня рішенням Ради оборони Києва комендантську годину в столиці скоротили, і вона триває з 01:00 до 05:00. Відповідно на годину подовжили роботу міського громадського транспорту та комерційних закладів, аби надати бізнесу можливість збільшити вечірній виторг та відновити економічні показники.