28 січня стало відомо про 5 випадків гострої кишкової інфекції серед відвідувачів закладу громадського харчування HONEY за адресою вул. Ярославів Вал, 20.
У ході епідемрозвідування у закладі відібрано 20 санітарно-гігієнічних змивів з устаткування кухні закладу, обстежено на кишкову патфлору 13 осіб персоналу, відібрано 4 готові страви до яких входять яйця курячі з неповною термічною обробкою, 2 проби води та 10 сирих яєць для дослідження на сальмонельоз.
Адміністрацію закладу зобов’язали негайно припинити виготовлення ймовірно небезпечних готових страв, до складу яких входять яйця курячі з неповною термічною обробкою та вилучити з обігу партії курячих яєць мережею закладів HONEY.
Сьогодні стало відомо про ще одного постраждалого. Про це повідомили у Київському міському центрі контролю та профілактики хвороб.
За словами медиків, усі шестеро постраждалих – дорослі. Четверо із них госпіталізовані, двоє лікуються амбулаторно.
Усі госпіталізовані бактеріологічно обстежені на кишкову групу інфекцій, у трьох із них виділено Salmonella enteritidis, групи D та 1 матеріал в роботі.
Зазначимо, спалах гострої кишкової інфекції стався у кафе Honey у центрі столиці, ймовірно, через саме через яйця пашот, у складі яких були курячі яйця з неповною термічною обробкою. Епідеміологи продовжують розслідування причин отруєння.
Водночас на інстаграм-сторінці Honey сafe повідомляють, що ймовірно відвідувачі отруїлися через сніданки з яйцями пашот, бенедикт або шакшукою. Тобто, з яйцями «неповної термічної обробки».
У закладі запевнили, що усі продукти, які вони використовують — сертифіковані, в тому числі яйця. Причину отруєння наразі встановлюють. Сніданки з яйцями пашот наразі не готують. Всю продукцію, яка могла стати причиною погіршення самопочуття відвідувачів, вилучили.
«Ми самостійно викликали санітарно-епідеміологічну службу та перевірили всі продукти і всіх працівників. Чекаємо на офіційні результати досліджень, щоб вам повідомити. З людьми, що отруїлися і до нас звернулись, — зв’язуємось, щоб з’ясувати деталі і допомогти, та тримаємо зв’язок. Повернемося з деталями і результатами», — йдеться у повідомленні від 28 лютого.
Відмітимо, про отруєння 28 січня повідомило Головне управління Держпродспоживслужби Києва. У повідомленні йшлось про те, що «в ході епідемрозвідування» у закладі відібрано 20 санітарно-гігієнічних змивів з устаткування кухні закладу, обстежено на кишкову патфлору 13 осіб персоналу, відібрано 4 готові страви до яких входять яйця курячі з неповною термічною обробкою, 2 проби води та 10 сирих яєць для дослідження на сальмонельоз.
Ігор Ющенко
