Пропозиція повноцінного обіду в короткі терміни, на думку багатьох операторів, сьогодні є дуже перспективним напрямком в ресторанному бізнесі, повідомляє Vkurse.ua.

Крім того, фахівці пророкують подальший вплив азіатської кухні на український ресторанний ринок, у зв'язку з чим очікують появи так званих Noodle-shop — лапшічних.

Поєднання ресторану та магазину в подальшому може бути представлено на українському ринку новим і для міжнародного ринку форматом — eataly. Це великий продовольчий центр, де мало імпортних продуктів — більшість товарів місцевого виробництва. У гостей є можливість придбати їх «на винос», і тут же за столиком спробувати куплене.