Інфаркти, інсульти спричинені неправильними харчовими звичками сучасних людей, пише Вкурсе.
Корисні жири діляться на мононенасичені та поліненасичені. Перші покращують показники холестерину, знижуючи ризики серцевих недуг. Їх можна знайти в горіхах, оливковій олії та авокадо. Інші (переважно містяться в оліях та рослинній їжі) — зменшують ймовірність хвороб судин.
Особливо корисні поліненасичені жирні кислоти з жирної риби. Кислоти захищають від аритмії та знижують тиск, запобігають утворенню тромбів.
Шкідливі жири, навпаки, підвищують рівень холестерину та ризик хвороби серця. Насичені жири зазвичай пов‘язують з чорним м’ясом, а трансжири — з обробленими продуктами.
