«За останній рік ми не відкрили масу проектів, але ми рухаємося і постійно щось робимо. Ми дуже глибоко вникунули в екологічну їжу. Ми зробили проект «Дідо» – фермерський магазин. І, зрештою, вже в кінці минулого року на початку цього у нас в мережі почали з`являтися справжні стейки з яловичини.

Для мене це особлива гордість, тому що це вирощено в Україні. Тобто це ціле стадо биків, яке спеціально вирощене селекційно. Це єдина порода в Україні, яка є м’ясною», - зазначив Юрко Назарук.

ПОВНИЙ ЗАПИС ВІДЕОРОЗМОВИ МОЖНА ПЕРЕГЛЯНУТИ ТУТ

За його словами, стейки, які продають в Європі, купити в Україні неможливо. Тому, що в Україну привозять заморожене м’ясо зі США чи Австралії.

«Неможливо зробити добру кухню без добрих продуктів. А ми сходимося до того, що у нас немає де купити добрі продукти. У Львові в багатьох відомих магазинах продається м’ясо з держрезерву Аргентини чи Польщі. Воно заморожене у 80-90-тих роках, і зараз воно продається. Люди це купують - воно може бути нижче за ціною», - розповів Юрко Назарук.

Ціни на екологічну їжу, звісно, є вищими. Як зазначив креативний директор, у США така продукція дорожча на 25-30%.