Чипси, газована вода, ковбасні вироби, локшина швидкого приготування та фасовані смаколики давно стали звичною частиною раціону багатьох львів'ян. Утім, фахівці Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України застерігають: це ультраоброблені продукти, споживання яких Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) наполегливо рекомендує обмежувати.
Що таке ультраоброблені продукти та чим вони небезпечні
Ультраоброблені продукти — це промислово виготовлена їжа, що містить значну кількість добавок: барвників, ароматизаторів, підсилювачів смаку, емульгаторів та консервантів.
У їхньому складі зазвичай забагато цукру, солі, калорій і насичених жирів, але катастрофічно бракує вітамінів, мінералів та клітковини. Регулярне та надмірне споживання такої їжі суттєво підвищує ризики розвитку низки неінфекційних хвороб:
ожиріння та цукрового діабету 2 типу;
серцево-судинних захворювань;
артеріальної гіпертензії.
Схована сіль та "невидимий" цукор: про які норми слід пам'ятати
Експерти зазначають, що найбільша небезпека ультраоброблених продуктів полягає у замаскованих складниках:
Сіль (до 5 г на добу для дорослого — близько 1 ч. л.): більшу частину цієї норми ми отримуємо незапобіжно — із купованими соусами, сирами, ковбасами, снеками та готовими стравами, а не лише з сільнички на столі.
Доданий цукор (до 25 г на добу — близько 6 ч. л.): значна його кількість "ховається" в солодкій газованій воді, магазиних йогуртах із наповнювачами, готових сніданках та соусах.
Як оздоровити свій щоденний раціон
Фахівці радять використовувати як орієнтир простий принцип "Тарілки здорового харчування":
½ тарілки — овочі та фрукти (не менше 400 г на день);
¼ тарілки — цільнозернові продукти (гречка, вівсянка, бурий рис, булгур, цільнозерновий хліб або макарони з твердих сортів);
¼ тарілки — корисний білок (риба, бобові, яйця, нежирне м'ясо).
Читайте також: Замінять 5-річне дерево: у Львові створюють новий різнотравний луг для очищення повітря.
Нагадаємо, навчатися здоровим звичкам можна на державній платформі "ЗнаЇмо".
Окрім того, фахівці Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб нагадують, що проводить лабораторні дослідження якості та безпечності харчових продуктів. Детальніше про це — на офіційному сайті Центру.
