Протягом одного дня, 19 жовтня, відвідувачі низки ресторанів Львова зможуть платити за своє замовлення стільки, скільки вважають за потрібне. Про це під час конференції розповіли організатори акції «Відкритий чек», яка відбудеться в межах Бієнале довіри.

У закладах з наліпкою «Повір у довіру» кожен відвідувач не буде розрахуватись за своє замовлення за рахунком, що йому принесе офіціант, а зможе залишити суму за власним бажанням. На столиках у ресторанах будуть роз’яснення щодо акції, про неї також інформуватимуть офіціанти. Організатори зазначають, що в акції не братимуть участь алкогольні напої.

«Нам хотілось втілити ідею, що відповідатиме концепції Бієнале довіри. Звісно, ми всі комерсанти, ми не наважились на всі три дні. Але навіть цей один день допоможе створити поле довіри з нашими відвідувачами. Ми не знаємо, чи це буде для нас збитково, чи ми, навпаки, заробимо на цьому купу грошей. Про результати експерименту обов’язково розповімо», – розповів львівський ресторатор Марк Зархін.

Читайте також: Люди Твого міста: Марк Зархін

У свою чергу його колега Юрій Тавпаш додає, що ця акція також допоможе закладам оцінити те, що вони роблять, і як їх сприймають відвідувачі.

В Україні такий захід відбудеться вперше. Схожі акції раніше відбувались у Нью-Йорку, Берліні та різних європейських містах.

Ресторани, які візьмуть участь в акції:

• Ресторація Бачевських (вул. Шевська, 8)
• Ресторан-пивоварня «Кумпель» (вул. Винниченка, 6)
• Винотека Cafe1 (пл. Катедральна, 5)
• Пивна ресторація «Кумпель» (пр. Чорновола, 2б)
• Ресторан «Голодний Микола»(вул. Стрийська, 352)
• Pizza Celentano Ristorante (пл. Ринок, 21)
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Шухевича, 3 (1-й поверх готелю Ibis Styles))
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Личаківська, 4)
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Сихівська, 13)
• Pizza Celentano Ristorante (вул. Володимира Великого, 123)
• Хінкальня (проїзд Крива Липа, 1)
• Хінкальня (вул. Федорова, 14)
• Churassko grill&wine (вул. Валова, 15)
• Churassko grill&wine (вул. Галицька, 13)
• Bar Myshly (пл. Ринок, 35)
• Bratello – Italian Grill Restaurant (вул. вул. Корнятка, 1)
• TISTO. Pizza. Pasta (вул. Староєврейська, 8)
• Korova Kol’orova (вул. Чайковська, 15)
• Om Nom Nom (вул. Римлянина, 10)
• Leopolis Restaurant (вул. Шевська, 16)
• Трапезна Ідей (вул. Валова, 18А)
• Tapas Papas (пл. Соборна, 2)
• Druzi Cafe&Bar (вул. Краківська, 5)
• Tante Sophie càfe escargot (вул. Друкарська, 6А)
• Паб «Дублін» (вул. Вірменська, 1А)

Організатори закликають інших заклади Львова зголошуватись до участі в акції.

«Ресторанна культура – це частина загальної культури і міської культури. А Бієнале довіри – це відкрита платформа, і ми сподіваємось, що до неї долучатимуться інші незалежні ініціативи», – каже програмна директорка Бієнале довіри Євгенія Нестерович.

Нагадаємо, Бієнале довіри – це спільна ініціатива підприємців, митців, науковців та активістів задля відновлення довіри як соціальної звички. Головними локаціями Бієнале довіри протягом 19-21 жовтня стануть Центр Шептицького та LEM Station, де одночасно відбуватимуться події академічної (дискусійної), практичної та мистецької частин програми.

У дискусійній частині візьмуть участь Барт Нотебом, Том Бьорк, Чарльз Лендрі, Олександр Фільц, Володимир Нємєрцалов та інші. З детальною програмою можна ознайомитись тут.

Олександра Бодняк