Вирощування мікрозелені, особливо в осінньо-зимовий період, – це швидкий спосіб отримати власні свіжі вітаміни вдома.
Що таке мікрозелень і які культури підходять
Мікрозелень, або мікрогрін – це молоді паростки овочевих рослин і трав. Їх використовують у салатах, смузі, для прикраси страв та просто як корисну складову страв.
Мікрозелень за останні кілька років набула значної популярності через високу харчову цінність та нескладні умови вирощування.
«Мікрогрін – унікальне джерело клітковини, вітамінів та антиоксидантів. У паростках міститься у сотні разів більше вітамінів і мікроелементів, ніж у зерні або в дорослій рослині», – розповідають на espreso.tv.
Читайте також: Заморожування без втрати користі: як зберегти овочі та фрукти на зиму
Вирощувати можна практично всі овочі, салати та інші рослини. Серед найпопулярніших – рукола, броколі, капуста, чіа, редиска.
Які засоби необхідні
Вирощувати мікрозелень вдома не важко і це можна робити протягом усього року. Для цього існує кілька способів:
- у ґрунті;
- у папері, ваті або марлі;
- у спеціально пристосованих ємностях.
Вирощування у ґрунті. Візьміть невисокий контейнер без дірок, насипте приблизно 8–10 см землі й густо викладіть попередньо замочене насіння. Присипте тонким шаром землі, зволожте й накрийте плівкою для ефекту «парника». Поставте у тепле темне місце на кілька днів. Коли з’являться перші паростки, плівку зніміть, а контейнер переставте на добре освітлене підвіконня. Поливайте 2–3 рази на день, краще з пульверизатора.
Вирощування без ґрунту. У контейнер покладіть зволожений папір, вату чи марлю, розкладіть попередньо замочене насіння і теж накрийте плівкою. Головне – підтримувати стабільну вологість.
Спеціальні набори. У магазинах можна знайти готові контейнери та парники з лляними килимками, створені саме для мікрозелені. Принцип їхнього використання схожий із попередніми методами.
Першу зелень можна збирати вже за 7-10 днів після висаджування, коли пагони будуть 4-5 см завдовжки.
