«Стіл шефа» можна охарактеризувати як театр, справжнє кулінарне шоу, де гості можуть спробувати приготувати страви високого класу, відчути на собі ритм ресторанної кухні, пізнати нові смаки та поспостерігати за імпровізацією шеф-кухаря. Історія концепції «стіл шефа» не була повністю задокументована, тому джерело її витоків не відоме. Проте, за словами редакторки Food Timeline Лінни Олівер, проект почав своє існування більше століття тому в Європі, де шеф-кухарі розмістили столи на своїх кухнях, дозволяючи гостям повністю керувати процесом приготування...

Ніколи такого не було, і от знову: NYT публікує рецепт на Pierogi Ruskie. І що ж відбувається? Правильно, відбувається шкандаль! Бо половина обурених коментаторів звинувачують їх у пособництві кацапській хунті, а інша половина (вкотре!) пояснює, що «руські» це не те ж, що «русскіє». І я, щиро кажучи, з тими другими...

Кутя з пшениці Інгредієнти: 250-300 г пшениці, 4 склянки води, 50 г вершкового масла (на Щедру кутю), 2 ст. л. соняшникової олії (для пісної куті), 2-3 ст...

Юлія-Аврора Огородник – гастроентузіастка. Вона не має PhD з історії їжі (та й вищої освіти взагалі). Близько 11 років тому Аврора «вискочила» з високої посади в міжнародній рекламній агенції, де працювала приблизно 11 років, щоб піти в ресторанний маркетинг...

Паска за монастирським рецептом Інгредієнти: 1 кг борошна 0,5 літра молока 0,5 пачки дріжджів 6 яєць 150 г масла 0,5 чайної ложки солі 1 склянка цукру Ваніль на кінчику ножа, або 1 пакетик ванільного цукру 0,65 склянки родзинок і цукатів Потовчені горіхи У теплому молоці розминаємо дріжджі, додати цукор, розтоплене масло, сіль, ванілін, борошно, розтерті з цукром яйця, та вимішуємо доти, поки тісто не почне відлипати від руки. Додаємо родзинки, цукати і ставимо у тепле місце, накривши рушником. Зверху кладемо гілочку посвяченої верби, щоб добре підходило...