Київський професійний технологічний коледж став одним з тих який столиця почала втілювати з відомим українським шеф кухарем Євгеном Клопотенком. Про це повідомив заступник голови КМДА Валентин Мондриївський.

Реалізацію проєкту підтримує Швейцарія та Ukraine-Moldova American Enterprise Fund (UMAEF). Вони передбачають реформацію освітнього простору для підготовки кухарів, пекарів, рестораторів, готельєрів. Мова йде не тільки про оновлення коледжу, а й зміну підходів до навчання та зміну партнерства між освітою та державою. 

До роботи були залучені і інші шеф-кухарі, а також представники міністерства освіти, викладачі коледжу, ресторатори та готельєри.

Серед перших результатів:

• оновлені та внесені до реєстру професійні стандарти за спеціальностями «Кухар», «Майстер ресторанного обслуговування», «Майстер готельного обслуговування»;
• розробленні модульних освітніх програм за напрямами: «Кухар», «Кухар закладу освіти», «Кондитер», «Майстер ресторанного обслуговування», «Майстер готельного обслуговування»;
• розпочато підвищення кваліфікації викладачів;
• розроблені короткострокові програми «Пекар-піцайоло», «Помічник кухаря-сушист», «Бармен-бариста» з урахуванням потреб різних цільових груп, щоб забезпечити інклюзію при отриманні освітніх послуг;
• підписано меморандуми про співпрацю з бізнесом, донорами та державними структурами.

У подальші плани входить створення  сучасних навчальних лабораторій та оновлення матеріально-технічних баз.

Навесні 2025 коледж зазнав значних пошкоджень через ворожі атаки внаслідок чого було знищено майже 80% вікон та було пошкоджено будівлю в якій знаходилась навчальна майстерня. Після сесії Київради було прийнято рішення виділити кошти на відновлення будівлі.

«Коледж зазнав серйозних пошкоджень, утім наш курс незмінний — відновлення та розвиток. Ми маємо чітке розуміння, навіщо потрібна ця інвестиція: це не просто про ремонт, це про нову якість профосвіти. Київський професійний технологічний коледж — єдиний у столиці готує фахівців деревообробної галузі, а також здійснює підготовку у сфері харчових технологій. Навчатися тут може понад 700 студентів, сьогодні ж він заповнений наполовину. Проєкт має на меті вдихнути нове життя в освітній процес і зробити цей заклад флагманом змін у профосвіті столиці», — додав заступник голови КМДА Валентин Мондриївський.

Нагадаємо, що 7 лютого мер міста Віталій Кличко підписав меморандум з Євгенієм Клопотенком про підготовку кухарів рівня Le Cordon Bleu на базі цього коледжу.

Щоб отримувати актуальні новини Києва, підписуйтеся на наш Facebook.

«Твоє місто. Київ» – сучасне незалежне медіа європейської столиці. Ми пишемо про міську культуру, урбаністику, інфраструктуру, бізнес та людей, які змінюють місто на краще.