Ми зібрали добірку фруктових десертів без цукру, які легко приготувати вдома й смакувати без докорів сумління.
Домашня пастила
Для того, щоб зробити домашню пастилу без цукру знадобляться яблука (або інші фрукти чи ягоди) і вода. На 1 кг яблук необхідно 250 мл води.
Яблука миємо, нарізаємо на невеликі шматочки і видаляємо серцевину. Перекладаємо їх у каструлю, додаємо воду і варимо на маленькому вогні, поки яблука не розм’якнуть і не википить вода.
Читайте також: Заморожування без втрати користі: як зберегти овочі та фрукти на зиму
Потім яблука перебиваємо блендером до однорідної маси. Шкірку можна не видаляти, але, якщо вона вам не подобається, то попередньо яблука можна перетерти через сито.
Готову масу розприділяємо на деко з пергаментом (краще брати вощений).
Далі пастилу можна випікати при 100°С протягом 8-10 год (рецепт від Євгена Клопотенка) або при температурі 130°С орієнтовно 1,5 год, при цьому дверцята духової шафи треба трохи прочинити. За першого варіанту пастила повністю просушиться і буде готова до вживання, за другого – її треба ще залишити на деякий час при кімнатній температурі, щоб вона охолола і затверділа.
Печені яблука з корицею та горіхами
Нам знадобляться 4 середні яблука, 2 ст. ложки подрібнених горіхів (мигдаль, волоські) та 1 ч. ложка кориці.
Духовку розігріваємо 180°С.
Серцевинки яблук виймаємо і заповнюємо подрібненими горіхами, зверху посипаємо корицею.
Кладемо яблука на деко і запікаємо в духовці 20-30 хв, поки вони не розм’якнуть.
За бажанням можна також полити яблука медом.
Вівсяне печиво з бананом
Нам знадобляться 2 стиглі банани, 1 склянка вівсяних пластівців та ½ склянки горіхів або родзинок.
Банани переминаємо у пюре, додаємо вівсяні пластівці та інші добавки.
Готову масу розділяємо на невеликі печеньки і виставляємо на деко.
Ставимо деко у розігріту до 180°С духовку і випікаємо 15-20 хв.
Банановий кекс з горіхами та сухофруктами
Знадобиться: 1 банан (краще перестиглий), 1 яйце, 2 ст. ложки йогурту, 70 г вівсяного борошна, 20 г волоських горіхів і 50 г чорносливу.
У блендері збиваємо банан і яйце. Масу переливаємо у посудину для замішування тіста.
Додаємо йогурт і вівсяне борошно. Вінчиком вимішуємо тісто.
Чорнослив заливаємо окропом, щоб він розм’якнув, а потім нарізаємо на шматочки. Дрібно нарізаємо горіхи і все це відправляємо у тісто. Перемішуємо.
Духовку розігріваємо до 180°С. Викладаємо тісто у велику форму для кексу, рівномірно розподіляємо. Випікаємо близько 30 хвилин.
Чіа-пудинг
Знадобиться: 2 ст. ложки насіння чіа, 150 мл кокосового молока та 1 банан.
Насіння чіа заливаємо молоком і залишаємо на ніч в холодильнику.
Банан збиваємо блендером або виделкою. Викладаємо у стакан.
Зверху вливаємо молоко з чіа.
Можна прикрасити шматочками банану.
Цукерки з фініків
Нам знадобиться лише 200 г фініків, 100 г грецьких горіхів і 2 ст. ложки какао.
Подрібнюємо горіхи у блендері, додаємо ретельно вимиті та очищені від кісточок фініки та какао.
Збиваємо до однорідного стану.
Із отриманої суміші формуємо цукерки, обвалюємо їх у какао.
Цукерки готові до вживання.
Рецепти поціновувачів кухні на Cookpad.
Щоб отримувати актуальні й гарячі новини Львова та України, підписуйтеся на наш Instagram та Viber.
Трансляції важливих подій наживо і щотижневі відеопрограми – про актуальні львівські питання у «Темі тижня» та інтелектуальні розмови на загальноукраїнські теми у «Акцентах Твого міста» і публічні дискусії для спільного пошуку кращих рішень викликам громади міста – дивіться на нашому YouTube-каналі.
