Чотири види довоєнних шоколадних цукерок та два види лікеру відновили львівські кондитери та вже встигли їх представити на міжнародній виставці у Берліні. Відтепер солодощі можна буде скуштувати і у Львові. Про це повідомляють організатори прес-конференції.

Фахівці у кондитерській справі Леся та Андрій Іонови розповідають, що солодка кухня Галичини має багаті мультикультурні джерела. «Про кулінарію як елемент культури не слід забувати. Ми повинні шукати і відновлювати наші кулінарні традиції, адже це велике надбання» – каже Андрій Іонов.

Історик Іван Сварник розповів, що Львів раніше славився своїми солодощами, однак майже втратив свої кондитерські традиції у радянський період. Чимало рецептів все ж вдалося зберегти зусиллями галицьких господинь.

«У довоєнній Галичині цукерки створювали на основі шоколаду та молока, а начинки – варіювались. Львівські кондитери полюбляли експериментувати із рецептами та назвами, а асортимент цукерень був подекуди розмаїтішим, ніж сьогодні» – зазначив Іван Сварник.

Солодощі можна скуштувати в одній з цукерень.