Нещодавно вчені порівняли поживну цінність продуктів з морозилки і свіжих імпортних овочів, які можна знайти в продажу взимку. Так от, вміст вітамінів в заморожених бобах, горосі, цвітній капусті, кукурудзі та моркві виявився набагато вищим, ніж у "заморських плодах", нехай навіть свіжих, - пише видання "ВКурсе".

Пояснюється це просто. Перш ніж потрапити на прилавок, вони проробляють досить довгий шлях і за цей час втрачають багато корисних речовин. Заморожені овочі, навпаки, піддаються обробці відразу ж після збору. Тому зберігають живильні властивості практично повністю.

Не бійся пробувати

Як же визначити, наскільки якісні плоди знаходяться в упаковці? Перш за все їх потрібно промацати. Всі фрукти та овочі, за винятком заморожених блоками шпинату та мангольда, повинні легко відділятися один від одного. Тому, якщо тобі, наприклад, попалася полуниця, спресована в монолітний шматок льоду, май на увазі, що вона зберігалася неправильно, а значить, до вживання непридатна.

Читай знаки

Здавалося б, що може бути простіше приготування страви із заморожених овочів: кинув їх в киплячу воду — і готово! І все ж таки не забувай читати інструкції на упаковках. Якщо, наприклад, картоплю фрі підсмажити на сковороді, її смак значно погіршується.