І є як мінімум три причини, щоб замінити цукор на мед, пише Вкурсе.
На перший погляд, цукор — кращий варіант: у столовій ложці цукру міститься 46 калорій, а в столовій ложці натурального меду — цілих 64 калорії. Але мед набагато солодший від цукру, тому його використовують в меншій кількості, ніж цукор. У результаті, денна сума калорій виходить набагато меншою.
Високий глікемічний індекс продуктів, які знаходяться в постійному вживанні, загрожує виникненням цукрового діабету, проблемам з вагою та серцево — судинною системою. Чим нижчий цей індекс, тим повільніше організм поглинає цукор, відповідно, така їжа здоровіша. Глікемічний індекс цукру — 70 одиниць, меду — в середньому 49 одиниць.
У цукрові практично немає корисних поживних речовин. Його називають «порожніми калоріями». Мед натомість має багатий вітамінно -мінеральний склад. І якщо вживати його правильно, то він здатний надати організму всі необхідні для життя та здоров'я речовини.
