Дослідники помітили, що рослинна олія сприятливо впливає на епітелій сітківки ока, запобігаючи її руйнуванню, повідомляє Вкурсе. Через порушення функціонування клітин ретинального пігментного епітелію, людина, з віком, втрачає зір.
Вживання рослинної олії допомагає уповільнити, і навіть зовсім запобігти розвитку ретинопатії (незапальне ураженню сітчастої оболонки очного яблука).
За словами вчених, завдяки жирним кислотам, що містяться в рослинній олії, збільшується плинність мембрани, що полегшує проходження світла через око. Дієта з низьким вмістом транс-ненасичених жирів, а також багата омега-3 жирними кислотами і вживання оливкової олії може знизити ризик розвитку ретинопатії.
