18 закладів у Львові, які належать військовим і ветеранам

У львівських закладах, які належать військовим і ветеранам, в меню є і лагмани, і ніжна поркета, і смачна піца, і фалафель. Ресторанний експерт Всеволод Поліщук ділиться їхнім переліком та розповідає про засновників.

Ілюстрація: Твоє місто

Почну з позитивних ньюсмейкерів: Сашко Боїм, який служить у 59-ій бригаді ЗСУ, відкрив у Кривій Липі «Лагман-бар». Там є три види лагманів, самса (пиріжки такі), комбуча і вино. Я спробував м'ясний лагман, тепер обов'язково прийду ще на веганський. Локшину для нього роблять насвіжо, а бульйон – гарна альтернатива раменам. Видно, що в рецептуру шеф вклав душу.

Також Сашко – співвласник закладів «Довгі Бурхливі Оплески», що поруч, а також «Papi» на вулиці Валовій.

Не такий веселий привід – розтрощена кав'ярня «Black Honey» на Галицькій. Тут франчайзі Лука Карп'юк – військовослужбовець. Тому я разом з усією ресторанною спільнотою особливо вболіваю за те, щоб ця кав'ярня відновилася і якнайшвидше оклигала від кількасоттисячних збитків. Також Лука є власником «Black Honey» на Стрийській, у «Фабріку» (ТЦ Fabrik). А ще його команда ось-ось відкриє сучасне українське кафе у Шевченківському Гаю.

Читайте також: У центрі Львова вночі розтрощили кав'ярню

Тим часом ми повернемося у Криву Липу, а там просто над «Лагман баром» є паб «Братиська». Один із його засновників – Олег Винник. Але зовсім не той Олег Винник, а наш львівський ресторатор. На початку 2022 року Олег поїхав до 103 бригади на Схід волонтером, з кухонним обладнанням і продуктами. І так у «стотрійці» й завис до сьогодні, але вже як військовий. Олег також має частки у мережі «Вареники тут» та «Зеленій сливці».

Тепер робимо марш кидок у майбутні околиці Львова, а поки що це містечко, в Пустомити. Богдан Масляк останні два з половиною роки є морським піхотинцем у 503-му батальйоні. А до того – дуже активний волонтер. Крім того, він є засновником ресторану «Чумацький шлях», що поруч із зализничною станцією в Пустомитах. Зараз там керує його сестра, а Богдан після серйозного поранення готує до відкриття у Львові рекрутинговий центр. Тож якщо будете у Пустомитах, то зайдіть на паштетики, рулетики, намазаночки. То один із тих закладів, де їх роблять просто космічно. І хай не лякає старомодний дизайн, останні десять років Богданові було не до редизайнів.

Не дуже багато знаю про засновника «Фабрики корків» Романа Кравця, але знаю, що в лютому 2022 року він пішов у ЗСУ. І цього, в принципі, досить, аби нагадати про цього чоловіка та його заклад з повагою. Тим більше, що ця винаренька на вулиці Лесі Українки справді дуже атмосферна.

А на тій же вулиці – галасливий модний «Лімончело» бар із наливками та пастами. Його засновник Євген Шаптала теж у війську.

Читайте також: У Львові відкрили ветеранську кав'ярню

Ну і якщо ми вже поруч, давайте пройдемося на вулицю Вірменську, у малесеньке душевне «Porco Marco». А там не лише ніжна поркета, пухкий повітряний хліб та класна піца. Там ще й харизматична Анатасія Грень, яка привезла ідею закладу з Італії, та її партнер і бренд-шеф Дмитро, котрий уже понад пів року воює.

І наостанок ми перейдемося на вулицю Староєврейську, де трохи вище потрапимо у «Veterano Pizza», яка представлення не вимагає, це давно відомий і шанований проєкт. У Львові це заклад трускавецького ветерана, який воювати пішов ще у 2014 році.

А якщо спуститися трохи ближче до проспекту, то натрапите на «Це Фалафель, крихітко». Його власники – журналісти Іра Смертига та Дмитро Борисов, з якими я колись працював ще як газетяр. І навіть, бувало, ходив у гори. Закладом займається здебільшого Іра, а особливо зараз, коли Дмитро у війську. І знову, це не той Borysov, а наш львівський Дмитро.

Ну а ще є кав'яреньки «Bike me a coffee», «Кава на двох» та «Military Coffee».

І не забуваймо купувати батат від родини вояка у «Бататко» і полуницю від ветерана у «Файна беррі».

Авторська колонка є відображенням суб’єктивної позиції автора. Редакція «Твого міста» не завжди поділяє думки, висловлені в колонках, та готова надати незгодним можливість аргументованої відповіді.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Щоб отримувати актуальні й гарячі новини Львова та України, підписуйтеся на наш Instagram та Viber.

Трансляції важливих подій наживо і щотижневі відеопрограми – про актуальні львівські питання у «Темі тижня» та інтелектуальні розмови на загальноукраїнські теми у «Акцентах Твого міста» і публічні дискусії для спільного пошуку кращих рішень викликам громади міста – дивіться на нашому YouTube-каналі.