Смачно, здорово і головне просто та швидко. Львівська кулінарна блогерка Пані Стефа поділилася рецептом теплої салатки з язиком і смаженим кабачком, який смакуватиме як на сніданок, так і на обід чи вечерю.
Читайте також: З квашеного, вареного і сирого буряка. Рецепт галицького борщу від пані Стефи
Для салатки потрібно:
- 2-3 молодих невеликих кабачки
- пів звареного телячого язика
- кілька смачних помідорів
- кріп, базилік
- зелений когут (молодий часник, січений з олією)
- оцет яблучний або бальзамічний
- сіль, цукор, перець, чорнушка
Кабачок порізати соломкою «як півмізинця» і підсмажити швидко на гарячій олії. Можна це зробити на пательні, головне, що кабачок трохи підрум’янився і ледь зм’якнув, але не розлізся.
Тим часом язик порізати негрубою соломкою. У мисці змішати 1 ложку зеленого когута і 2 ложки яблучного оцту, додати ложку цукру і трохи чорного перцю. Додати сюди порізаний язик і вимішати.
Невеликі помідори нарізати на чотири частини. У мисці з’єднати заправлений язик, кабачок щойно з пательні, помідори, додати січеного кропу і кілька листків базиліку. Досолити за смаком.
