Крім того, правильно підібрані гарніри взаємно посилюють дію компонентів, із яких вони складаються: рослинні білки краще засвоюються з тваринними, а дія жирного м'яса чи риби на підшлункову залозу та печінку пом'якшується овочевим гарніром.

Ось деякі з правильно підібраних гарнірів:

Відварне м'ясо і парові м'ясні котлети краще всього поєднуються з відварною картоплею, морквою, консервованим зеленим горошком, зеленими стручками квасолі, а також з неочищеним рисом.

До відвареної або парової риби ідеально підходить відварна картопля.

До рибних битків краще подати відварні стручки зеленої квасолі.

Курку або індичку їжте з вермішеллю із цільного борошна або з неочищеним рисом.

Гуляш із яловичини непогано поєднується з гречаною кашею.

До деяких гарнірів найкраще покласти до них кілька скибочок свіжого огірка, помідори, лимона або одну столову ложку вимоченої кислої або свіжої капусти.

Джерело: Правда. Життя