У Львові видадуть книгу про галицьку вегетаріанську кухню

Додатково

Про нас Реклама у нашому медіаПолітика конфіденційності

У Львові до кінця року видадуть книгу про галицьку вегетаріанську кухню, написану ще 1901 року Ромуальдою Тарнавською, дружиною лікаря і власника санаторію в Косові (Івано-Франківська область) Аполінарія Тарнавського. Книга «Косівська вегетаріанська їжа» вже перекладена з польської.

19 травня 2014, 16:10

Про це tvoemisto.tv повідомив львівський ресторатор та співзасновник Клубу галицької кухні Марк Зархін.

«Галицьку кухню сприймають як жирну і шкідливу: голонки, ковбаси, борщі жирні. Але виявляється, що й 100 років тому видавалися книги не просто про львівську міську, але й про косівську вегетаріанську кухню. Вже тоді галичани слідкували за своїм здоров’ям і розробляли кухню повністю на галицьких продуктах. Тут є багато порад щодо дієт», – розповів ресторатор.

Книга містить рецепти овочевих, фруктових та ягідних супів, страв з грибів, пармезану, мигдалю та кольрабі. Також у книзі є рецепти голубців, суфле, соусів, різноманітних страв з яєць, солодощів. У книзі вказані поради, як поєднувати продукти та порядок вегетаріанських обідів і страви до них на три пори року.

Профінансує видання книги Клуб галицької кухні. «Ми закупили близько 100 книжок щодо галицької кухні – польською, німецькою. Дуже мало таких книг є українською мовою. «Косівську вегетаріанську їжу» плануємо видати до кінця року», – сказав Марк Зархін.

Нагадаємо, Конгрес галицької кухні цього року пройде в Канаді. На ньому вручать медалі послів галицької кухні – людей, які її розвивають та популяризують.

#вегетаріанська їжа #Марк Зархін #галицька кухня #Львів

Підписуйтесь на наші соціальні мережі

Будьте в курсі останніх новин та ексклюзивного контенту. Слідкуйте за нами у соціальних мережах.

Коментарі

Поки що немає коментарів. Будьте першим, хто залишить свій відгук!

Читайте також

CityLife

Еко майстерня та вегетаріанський фудкорт: львів’ян кличуть на Еко Фест

14 та 15 травня у львівському Парку культури відбудеться Львів Еко Фест 2016, глобальний 2-х денний еко-марафон, який познайомить львів’ян з найцікавішими та найсучаснішими зеленими інноваціями та продемонструє, як жити екологічно у великому місті.

04 травня 2016, 12:17

Читати повністю

Спеціально на час фестивалю Парк культури перетвориться на міні-модель еко-міста, а кожен з 20 майданчиків стане його невід’ємною частиною. В «Екобудівельній Майстерні» спільно з професіоналами-будівельниками будуть будувати екологічні будинки та ліпити вуличну пічку з глини, в «Урбан-Саді» – вчити вирощувати рослини на підвіконні та на балконі, а у «Сонячній Станції» варити каву від сонця та користуватися сонячним душем. Читайте також: У травні у Львові «зацвіте» Урбан Сад...

Читати повністю

CityLife

«А хіба інші нації теж їдять сало?» Кілька думок про розвиток української кухні

Цього року у Львові відбулася перша гастрозустріч, яка зібрала відомих гастроблогерів, рестораторів та експертів української, зокрема львівської кухні. Модерували її голова наглядової ради ТМ «Молокія» Володимир Глащенков та дослідник галицької кухні Ігор Лильо. Учасники обговорили тенденції розвитку української кухні, її майбутнє, те, чому наша кухня мало представлена в світі, і що треба робити для зародження нової гастрономії в Україні. Tvoemisto.tv забезпечувало трансляцію гастрозустрічі і занотувало найцікавіші думки фахівців гастросфери і ресторанного бізнесу.

26 січня 2022, 11:00

Читати повністю

«Усе почалося у 2013 році, – каже львівський історик та дослідник галицької кухні Ігор Лильо, – коли кілька ентузіастів зібралися у «Клубі галицької кухні» та почали говорити про те, чим є кухня на наших теренах». Історично склалося, що Галичина мала інше етнічне обличчя. Тут мешкали українці, євреї, поляки...

Читати повністю

Lifestyle

«Українська кухня: старий-новий смак Європи». У місті пройде перша цьогорічна Львівська Гастрозустріч

«Твоє місто» 15 січня о 10:00 на своїх ресурсах розпочне трансляцію цього заходу.

14 січня 2022, 11:30

Читати повністю

Де Україна сьогодні на гастрономічній мапі світу? Які з українських гастрономічних традицій варто підтримувати та розвивати? Що з міжнародного досвіду варто запозичити, а яких помилок слід уникати? Про це буде йтися на першій цьогорічній Львівській Гастрозустрічі, яка відбудеться 15 січня у Центрі пивної культури «Львіварня». Тема першої Гастрозустрічі – Українська кухня: старий-новий смак Європи. Адже гастрономічну спадщину України та її місце у глобальному світі все жвавіше обговорюють у фахових колах та медіа...

Читати повністю

CityLife

5 головних нових Львова: Антирекорд по Covid-19 та зруйнована вілла на Коновальця

Tvoemisto.tv створює Спільноту Прихильників, антирекорд Львівщини по Covid-19, відомий львівський ресторатор Марк Зархін про те, як карантин змінив львів'ян та дружина нардепа руйнує віллу на Коновальця – найважливіше за день.

11 червня 2020, 20:00

Читати повністю

1. Tvoemisto.tv від сьогодні створює Спільноту Прихильників і пропонує усім, хто цінує якісну, незаангажовану журналістику, долучитись до Спільноти...

Читати повністю

Освіта

«Коронавірус закрив нас у капсулах. І це, без сумніву, вплине на ресторанну культуру». Марк Зархін про бізнес і кухню

Львівським рестораторам доведеться шукати нові гастрономічні підходи і розвивати регіональну кухню.

11 червня 2020, 15:15

Читати повністю

Ресторанний бізнес, як і туристичний, досі не може оговтатися від виклику пандемії та карантинних обмежень, які фактично цей бізнес зупинили. Чи зможе він втриматися на плаву, якою є стратегія виживання ресторанів та як повернути Львову колишній потенціал Тvoemisto.tv розповів відомий львівський ресторатор, співзасновник відомих груп ресторанів – Kumpel Group та Fast Food System Марк Зархін...

Читати повністю

Контакти

+380 93 380 24 24 [email protected]вул. Ярославів Вал, 14, м. Київ

Контент

Рубрики

Додатково

Про нас Реклама у нашому медіаПолітика конфіденційності Зв'яжіться з нами

За підтримки:

Розроблено:

Levprograming

За умови повного або часткового використання iнформацiї гіперпосилання на tvoemisto.tv є обов'язковим. Відповідальність за достовірність фактів, цитат, власних імен та інших відомостей несуть автори публікацій, а рекламної інформації — рекламодавці. Думка редакцiї може не збiгатися з думкою авторiв.