Гриби мають властивість накопичувати в своєму організмі різні отруйні речовини, тому їх не можна збирати у будь-якому місці. Про це інформує Управління з питань надзвичайних ситуацій та цивільного захисту населення ЛМР.

Небезпечно їсти гриби, які виросли у парках та скверах, поблизу смітників, доріг з великим рухом та уздовж залізничних трас.

Їстівні гриби трапляються у лісі, серед поля, навіть біля будинків на газонах.

Щоб уникнути отруєння грибами, варто дотримуватися правил:

1. Набагато безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, адже там вони проходять відповідний контроль;

2. Якщо відправились до лісу, то:

- ніколи не збирайте грибів, яких не знаєте;

- якщо гриб викликає хоч найменший сумнів, краще його не брати;

- намагайтесь шукати і збирати губчасті гриби «білі», «бабки», «моховики». В наших широтах серед них найменша кількість отруйних;

- якщо зібрали гриби і принесли їх додому, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати готувати страву або робити заготовки;

Читайте також: Як вберегтися від удару блискавки: 10 порад від ДСНС

- при приготуванні страв із грибів, їх необхідно ретельно промити, а перед сушінням обтерти вологою тканиною;

- не вживайте сирих грибів;

- перед приготуванням будь-якої страви, гриби необхідно відварити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин;

- готові страви з грибів необхідно зберігати на холоді, бажано не більше 24 годин в емальованому посуді;

- не давайте грибів маленьким дітям;

- ніколи не застосовуйте «домашні» методи визначення отруйності грибів із використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові;

3. Якщо отруєння все ж таки виникло, або є його симптоми, негайно промийте шлунок слабким соляним розчином і обов’язково зверніться до лікаря.

Ірина Ладика