Фото: tvoemisto.tv
«З’їж смаколик – споряди бійця» – з таким закликом звернулися організатори «Ярмарку смаколиків» до небайдужих перехожих. Оскільки небайдужих справді виявилося чимало, акцію вирішили повторити. Попри дощ, львів’яни залюбки смакували солодощами на свідому повітрі. Частину смаколиків у День Незалежності завезли у військовий госпіталь для поранених бійців.
Деякі господині погодилися поділитися з Tvoemisto.tv своїми смачними рецептами.
Пані Мар’яна розповідає, що пекти солодощі – це її хобі, любить радувати своїх дітей. Для ярмарку приготувала багато смачненького.
1. Кекс малиновий 
Тісто: 5 яєць
1 склянка цукру
2 ч. л. порошку до печива
1 склянка борошна
Крем: 0,5 л 30% вершків «President»
1 склянка цукрової пудри
1 пачка згущувача для вершків
Для приготування тіста потрібно змішати усі складники. Випікати при 180 градусах 50 хвилин. Коли кекс охолоне, розрізати його горизонтально та перемазати кремом (збиті вершки, пудра та згущувач).
2. Коржики з яблуками
1 п. маргарину
1 п. розпушувачу
1 ч. ложка кориці
4 яйця
1 склянка цукру
500г борошна
3-4 яблука
Розігріти маргарин з цукром, вбити яйця, перемішати. Після цього, розмішуючи, додавати інші інгредієнти. Яблука порізати кубиками та додати до тіста. Випікати на пергаменті 10-15 хвилин при температурі 200 градусів.
3. Медовик з горішками
0,5 л яблучного варення
2 ст.л. квіткового меду
1 склянка молока
1 склянка олії
0,5 склянки цукру
900г борошна
1 ст.л. соди з оцтом
4 яйця
Усе перемішати, за бажанням ще додати трохи кориці. Залишити на ніч настоювати. Зранку викласти у форми, зверху посипати горішками. Випікати годину при 180 градусів.
А от пані Мирослава приїхала на ярмарок з Вінниці. Там працює і часто пригощає своїх співробітників випічкою. Серед солодощів, які готувала на ярмарок – яблучний пляцок.
4. Пляцок яблучний
Тісто: 2 яйця
0,5 скл. цукру
1 ч л амонію
2-3 ст. л сметани
4 скл муки
0,5 пачки маргарину
Яйця збити з цукром, додати амоній, розмішаний в сметані. Маргарин посікти ножем, додати муку і вимішати з маргарином. Ці дві маси з’єднати, вимішати тісто, поділити на 4 частини, охолодити. Розкачати 4 коржі, випекти при температурі 180 градусів.
Крем: 1 -1,5 кг яблук
1,5 скл. цукру
1 п. масла
0,5 л. сметани 20% жирності
Яблука почистити, порізати скибочками і засипати цукром. На сковороді розігріти яблука з цукром, коли закиплять – додати сметану. Варити так 10-15 хв, маса повинна загуснути. Охолодити. Розтерти масло до м’якої консистенції, з’єднати з яблуками.
Перекласти коржі яблучною масою. Зверху пляцок можна прикрасити желе.
Пані Майя до «Ярмарку смаколиків» приготувала домашню піцу. Її страва доволі особлива, бо для випікання піци потрібно лише 10 хвилин. Майя залюбки ділиться рецептом.
5. Піца
200г теплої води
100г дріжджів
1 ст. л. цукру
1 ч. л. солі
3 ст. л. олії
600г борошна
2 яйця
Тісто замісити та залишити на 30 хвилин, щоб підійшло. Після цього борошна не додавати, розділити тісто на 2 частини, розтягнути руками на змащеній олією дошці й викласти на деко. Зверху можна покласти будь-яку начинку (сир, гриби, шинка, оливки тощо). Випікати 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці при 180 градусах.
Пані Наталя каже, що пече чи не з пелюшок – від бабусі навчилася. Для ярмарку приготувала багато смачненького. Серед солодощів, які вона пекла – сирні пончики з розою.
6. Пончики з розою
0,5 кг борошна
0,5 кг творогу
1 ч. л. соди з оцтом
3 ст. л. цукру
дрібка солі
3 яйця
2 ст. л. сметани
Замісити тісто. З нього виробляти маленькі пампушки, всередину класти трішки варення з рози. Смажити на олії до рум’яної скоринки.
Сметанковий торт з горішками привабив не одного любителя солодкого. Пані Юля розповіла, як його готувати.
7. Сметанковий торт
3 жовтки
1 склянка сметани
1 склянка цукру
дрібка соди
цедра лимона
1 склянка муки
Жовтки міксером змішати з цукром і сметаною. Додати муку з содою, ретельно збити. Додати цедру лимона чи цукати. Випікати при температурі 220-250 градусів до готовності. За бажанням зверху прикрасити кремом, горіхами.
Нагадаємо, під час першого «Ярмарку смаколиків» для потреб армії зібрали 22 тисячі гривень. На ці кошти вже замовили речі для доукомплектування 50 бійців 2-го батальйону 24-ї бригади.
Фото: tvoemisto.tv
