МОЗ затвердило сезонне меню для дошкільнят

Міністерство охорони здоров’я затвердило рекомендоване сезонне меню для дітей віком від 1 до 6 (7) років для харчування у закладах освіти та інших організованих дитячих колективах. Відповідний наказ опубліковано на сайті відомства.

Читайте також: Плов з родзинками та овочеві мафіни. Як цьогоріч зміниться меню у львівських садках

Примірне чотиритижневе меню на зимовий період пропонують для триразового харчування дітей. Затверджений перелік страв також може бути використаний як база для чотиритижневого меню в інші пори роки, однак з використанням сезонних продуктів.

На сайті МОЗ доступні технічні картки з переліком страв, вимогами, необхідними параметрами та розрахунками (наприклад, енергетична цінність продуктів/страв тощо). Також у них запропоновані процеси приготування та температурні режими.

Крім того, зауважують у міністерстві, меню можна використовувати у повному обсязі або частково, опрацювавши його залежно від смакових уподобань дітей та технологічних можливостей кожного закладу.

Читайте також: У львівських дитсадках подорожчало харчування. Із чим це пов'язано

Нагадаємо, з 1 січня 2022 року у дошкільних навчальних закладах у Львові змінилося меню. В основу лягли страви відомого шеф-кухаря, кулінарного експерта Євгена Клопотенка. Малюкам обмежили споживання картоплі-пюре та макаронів, натомість дають більше фруктів та готують більш енергетично цінні каші та інші смачні страви.