«П’ятірку виробників, які пройшли наш аудит, можна твердо назвати лідерами. Але на ринку існує безліч інших підприємств. Що вони відправляють на полиці магазинів під виглядом ковбаси — ми не знаємо. Однак тепер кожен споживач, купуючи ковбасу і напівфабрикати, знає п‘ять виробників, яким можна довіряти», — зазначив експерт.

За його словами, виконавці проекту «Незалежний аудит виробників м’яса та м‘ясопродуктів» вважають, що бездоганно пройшли добровільний аудит якості та довели безпеку своєї продукції: Миронівський м’ясопереробний завод (ТМ «Легко!», М. Миронівка), ЧАТ «Кременчукм‘ясо» (ТМ «Фарро», м. Кременчук), МК «Ювілейний» (Дніпропетровська обл.), М’ясопереробний завод «Дружба народів» (ТМ «Дружба народів», Крим) і МК «Ятрань» (м. Кіровоград).

Нагадаємо, «Незалежний аудит виробників м‘яса та м’ясопродуктів» стартував 13 жовтня ц.р., і протягом двох місяців експерти перевіряли м‘ясопереробні підприємства, які добровільно зголосилися пройти перевірку. Аналізували продукцію від сировини до упаковки на патогенні бактерії — кишкову паличку, сальмонелу, стафілокок і т. п., на органолептичні показники. Окремо перевірялася вода, яка застосовується у виробництві. Приділялася увага і «людського фактору» — бралися аналізи з рук і одягу працівників підприємств, контролювалося також санітарно-гігієнічний стан виробництва.

Дослідження охоплювало три сегменти: виробників м’яса курятини, свинини і продуктів м'ясопереробки (ковбасних виробів і напівфабрикатів), - повідомляє "ВКурсе".