Мешканці Львівщини все активніше діляться у соцмережах фотографіями переповнених кошиків — у регіоні офіційно розпочалося "тихе полювання". Утім, разом із відкриттям сезону традиційно зростає і ризик отруєнь. На території області вже зафіксували перший у цьому році випадок отруєння дикорослими грибами, в якому постраждала однорічна дитина.

Про це у коментарі "Твоєму місту" повідомила Ірина Куліш, завідувачка відділу готовності та реагування на надзвичайні ситуації Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб.

Перший випадок та симптоми отруєння

За словами фахівчині, перший випадок отруєння грибами зафіксували в м. Дрогобич. Постраждала дитина віком 1 рік і 3 місяці.

Експертка наголошує, що перші симптоми отруєння можуть проявитися як у день вживання, так і наступної доби:

Статистика та небезпечні джерела

Для порівняння, у 2025 році в області було зареєстровано два випадки отруєння грибами — у Самбірському та Стрийському районах.

Ключові застереження для грибників

Аби уникнути трагічних наслідків, Ірина Куліш радить дотримуватися чітких правил під час збирання та приготування грибів:

Якщо ж ви все-таки вирушаєте на "тихе полювання", фахівчиня рекомендує дотримуватися таких вимог:

Збирайте лише знайомі гриби: за найменшого сумніву одразу викиньте гриб — не залишайте його поряд з іншими.

Звертайте увагу на вік: не беріть занадто молоді чи старі гриби, адже їх легко переплутати з отруйними.

Обирайте безпечні локації: не збирайте гриби поблизу трас, підприємств чи забруднених територій. Гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.

Зважайте на погоду: "Не збирайте гриби за посушливої погоди, бо в цей час гриб пересихає — віддає воду і збільшує концентрацію токсинів", - каже фахівчиня.

Не куштуйте сирими: вдома ще раз ретельно перевірте весь збір, аби переконатися, що серед їстівних немає отруйного гриба.

Правила кулінарної обробки та застереження

Ірина Куліш наголошує, що готувати гриби необхідно протягом першої доби після збирання:

Окремо медики виділяють групи ризику, яким вживання дикорослих грибів протипоказано взагалі:

"Пам'ятайте, що страви з грибів категорично не можна вживати дітям до 12 років. Також не рекомендовано споживати їх вагітним, жінкам, які годують грудьми, та людям старшого віку. Знайте і пам’ятайте ці правила та обов'язково доносьте їх до своїх дітей, аби уникнути страшних наслідків для здоров’я та життя", — підсумувала Ірина Куліш.

Читайте також: "Це було не життя, а існування": у Львові лікарі допомогли чоловіку здолати важку форму псоріазу та артриту.

Нагадаємо, за даними профільних служб та МОЗ України, більшість їстівних грибів мають смертельно небезпечних двійників (наприклад, білий гриб плутають із жовчним, а їстівні опеньки чи печериці — з несправжніми опеньками та блідою поганкою).

Зрізати гриб рекомендують повністю з ніжкою, оскільки саме біля її основи (як-от наявність плівки чи кільця-"вольви") ховаються ключові ознаки отруйного двійника. Особливо небезпечно збирати занадто молоді гриби, адже у них характерні зовнішні відмінності ще не сформувалися, і відрізнити їх від отруйного аналога майже неможливо.