Глінтвейн – це гарячий алкогольний напій, який виготовляють із суміші вина, цукру або меду з прянощами. Він є традиційним зимовим напоєм у країнах Європи. Окрім того, глінтвейн – гарний напій для хворих у період відновлення після хвороби.

Існують безліч рецептів приготування цього гарячого напою і ми пропонуємо вам ознайомитись з деякими із них.

Глінтвейн класичний

Інгрідієнти:

• 750 мл столового червоного вина
• 6-7 штук гвоздики
• Мускатний горіх за смаком
• Третина склянки води
• 1 ст. л. цукру

Як приготувати:

Гвоздику та мелений мускатний горіх необхідно засипати в турку, згодом залити водою та довести до кипіння, після чого варити суміш ще одну хвилину. Почекайте 10-15 хвилин, поки відвар настоїться.

Паралельно вино наливається в каструлю і ставиться на вогонь. Експерти радять не використовувати при цьому залізні тари. Коли вино стане теплим, до нього додається вміст турки і одна столова ложка цукру.

При цьому, вино ні в якому разі не можна доводити до кипіння. Краще зняти його просто досить гарячим. Після цього глінтвейн треба або відразу розлити по чашках, або залити в керамічний чайник.

Глінтвейн київський

Інгрідієнти:

• 150 мл десертного солодкого вина
• 50 мл вишневої наливки
• Половинка лимону
• Кориця і гвоздика за смаком

Як приготувати:

У посуд наливають вино і вишневу наливку, доводять суміш до кипіння і одразу знімають з вогню. Потім у глінтвейн додають прянощі, лимон, нарізаний тонкими скибочками, і дають настоятися близько 10-15 хв. Гарячий глінтвейн розливають по чашках, при необхідності підігріваючи.

Апельсиновий глінтвейн

Інгредієнти:

• 750 мл червоного вина
• 50 мл апельсинового соку
• 2 палички кориці
• 125 г коричневого цукру
• 1 апельсин

Як приготувати:

У великій каструлі необхідно змішати вино і свіжовичавлений апельсиновий сік. Додати цукор, палички кориці, апельсин і його цедру. Каструлю необхідно поставити на помірний вогонь і помішувати до розчинення цукру. Не доводячи до кипіння, тримати на слабкому вогні 10-15 хвилин.

Глінтвейн з яйцем

Інгрідієнти:

• 200 г сухого білого вина
• 2 жовтки яйця
• 50 г цукру
• Ваніль та кориця за смаком
• Половинка лимону

Як приготувати:

У сухе біле вино додати гвоздику, лимон, корицю, ваніль та цукор. Суміш підігріти, додати туди яєчні жовтки, перемішати і процідити через сито. Знову ж, при нагріванні глінтвейн не можна кип’ятити.

Безалкогольний на винограді

Інгрідієнти:

• Літр виноградового соку
• 250 мл води
• Половинка середнього за розмірами яблука
• Дві-три дольки апельсину
• Долька лимону
• 4-5 гвоздик
• 4-5 горошин перцю
• Чайна ложка тертого імбиру
• Дві столові ложки родзинок
• Мед чи цукор за смаком

Як приготувати:

Окремо у воді можна зварити спеції та мед. Після змішування води із соком, треба додати цитрусові та нарізане скибочками яблуко. Після того, як напій буде підігріто, варто лишити його на 5-10 хвилин настоятись.

Глінтвейн спортивний

Інгрідієнти:

• 1.5 л червоного сухого вина
• 50 мл коньяку
• 100 г цукру
• Кориця, гвоздика за смаком
• 100 г лимонного соку
• Цедра лимона та мускатний горіх за смаком

Як приготувати:

Сухе червоне вино змішати з коньяком, цукром, корицею, гвоздикою, лимонним соком, лимонною цедрою і мускатним горіхом. Суміш довести до кипіння і процідити через ситечко після чого розлити по келихам.

За матеріалами megasite.in.ua, ukrspice.kiev.ua, piteika.com

Фото: natashainoz.com, leitesculinaria.com, stopping-drinking.com,

thehungrybelgian.com, hgtv.com, alcopedia.ru

Микита Гладченко