Гриб не може замінити собою м‘ясо
Насправді, це не зовсім так. Навіть в печерицях білка міститься максимум 4% — це в 3,5 рази менше, ніж у свинині, і вчетверо — ніж у яловичині або курятині.
Гриби — джерело мікроелементів
Грибів накопичують безлічі корисних для організму речовин. У 100 грамах грибів міститься більше фосфору, ніж в морепродуктах. Шампіньйони містять дуже багато амінокислот аргініну та лізину, корисних для поліпшення пам’яті, сексуальної функції, зниженню рівня холестерину і, тим самим, профілактики атеросклерозу та пов'язаних з ним хвороб серця й мозку.
Гриби — низькокалорійна їжа
Гриби є продуктом з найменшим вмістом вуглеводів, що дозволяє вживати їх людям, страждаючим від цукрового діабету. При цьому в них міститься вітамін В, який допомагає захищати нервові клітини центральної та периферичної нервової системи.
Джерело: ВКурсе
