Не кашею єдиною. Три незвичні страви з гарбуза

4490 0
У осінній сезон саме час куштувати оригінальні страви з гарбуза. Tvoemisto.tv обрало три незвичні та смачні рецепти з цим яскравим та корисним овочем.
фото: Євгеній Кравс

фото: Євгеній Кравс

Гарбузовий суп із імбиром

Інгредієнти:

  • 1 кг гарбуза
  • 15 г вершкового масла
  • 1 цибулина
  • корінь імбиру
  • 1 ч. ложка кмину
  • 2 ч. ложки солі
  • 1,5 л води
  • 200 мл вершків

Приготування:

Почистити гарбуз зовні та всередині й нарізати його кубиками. Очистити та подрібнити корінь імбиру, дрібно нарізати цибулю. У каструлі розтопити вершкове масло і додати цибулю. Тушити її доти, доки вона не пом’якшає. Тоді додати імбир та кмин і постійно помішувати.

Покласти у каструлю порізаний гарбуз та посолити. Залити його водою так, щоб рівень води на 1-2 см був вище, ніж гарбуз. Довести воду до кипіння та зменшити вогонь. Варити накритий кришкою суп приблизно 30 хв – доки гарбуз не буде м’яким.

Коли суп буде готовий, подрібнити його у блендері. Перелити гарбузове пюре назад в каструлю, додати вершки та погріти суп, не даючи йому закипіти.

Читайте також: Як львів'яни святкували День гарбуза. Фото

Гарбузові млинці

Інгредієнти:

  • 400 г гарбуза
  • 170 г борошна
  • 100 г молока
  • 2 яйця
  • пів чайної ложки розпушувача
  • 50 г цукру
  • сіль, кориця, ваніль – за смаком

Приготування:

Збити яйця, додати молоко, борошно, цукор, корицю, ваніль, сіль та розпушувач. Гарбуз натерти на дрібній тертці та додати в тісто. Збити отриману масу в блендері.

Смажити млинці на олії до золотистого кольору. Подавати з цукровою пудрою.

Гарбузовий пиріг з медом

Інгредієнти для тіста:

  • 6-7 столових ложок борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1-2 столових ложки води або молока
  • сіль, ваніль – за смаком

Інгредієнти для начинки:

  • 2 столових ложки меду
  • 500 г гарбуза
  • 50 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 1 ч ложка лимонної цедри

Приготування:

Перетерти руками масло і борошно в крихти, додати яйце і замісити гладеньке тісто. За необхідності додати холодну воду. Обгорнути тісто плівкою і залишити у холодильнику на 30-60 хв.

Розкачати тісто і викласти у форму з бортиками, закривши і дно, і бортики. Залишити тісто у холодильнику ще на 30-60 хв.

Опісля накрити тісто пергаментним папером і поставити у розігріту до 180 С духовку на 15-20 хв.

Приготувати начинку. Порізати гарбуз невеликими шматочками, загорнути у фольгу та запікати у духовці при температурі 220-230 С протягом 30-35 хв. Подрібнити запечений гарбуз у блендері, додати вершкове масло, мед, спеції. Знову збити блендером, по одному додаючи яйця. Вилити начинку у форму з тістом.

Запікати пиріг у духовці при температурі 180 С протягом 40-45 хвилин.

Вікторія Ейсмунт,

фото takprosto.cc, moteris.lt, lady.tochka.net


Читайте також:

Коментарі (0)

Додати коментар